Hồ đào là loại hạt cây chính duy nhất thực sự có nguồn gốc từ Hoa Kỳ. Trên thực tế, từ “pecan” có nguồn gốc từ một từ của người Mỹ bản địa có nguồn gốc Algonquin có nghĩa là “một loại hạt rất khó bẻ bằng tay”. Với 10 miligam mỗi ounce, quả hồ đào chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật, đặc biệt là flavonoid, hơn một số loại siêu trái cây.
Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc, sản xuất và chất lượng thực phẩm của họ, điều này ảnh hưởng đến cách đánh giá và định giá sản phẩm. Hồ đào Mỹ đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng vì chúng có di sản lâu đời với những đặc tính của một siêu thực phẩm trong tương lai.
“Hồ đào là một trong số ít các loại cây bản địa đã phát triển thành một loại cây trồng được ưa chuộng và được giao dịch quốc tế, với những người trồng ở Mỹ sản xuất hơn 80% nguồn cung hồ đào của thế giới.” – Hội đồng hồ đào Mỹ.
Các loại hạt có nguồn gốc từ Texas
Theo Hội đồng Hồ đào Hoa Kỳ, Hoa Kỳ sản xuất hơn 300 triệu pound hồ đào hàng năm. Hồ đào được trồng chủ yếu ở 15 tiểu bang của Hoa Kỳ, với phạm vi bản địa trải dài từ Texas đến tây nam Ohio và một phần của Kentucky và Alabama.
Sự phát triển rộng rãi của quả hồ đào ở châu Mỹ có thể bắt nguồn từ các dân tộc Mỹ bản địa, chẳng hạn như Karankawa, những người đã thu thập hạt trong những tháng mùa thu, trao đổi hạt giữa các quốc gia và dựa vào những hạt này làm nguồn thực phẩm. Bởi vì họ chuyển đến miền Trung Texas. những con sông. Hồ đào Texas lần đầu tiên được giới thiệu với thế giới rộng lớn hơn. Theo cuốn sách Hồ đào: Cây hạt bản địa của Mỹ, người chinh phục Tây Ban Nha Cabeza de Veca là người châu Âu đầu tiên gặp hồ đào sau một vụ đắm tàu gần Galveston năm 1528.
Ngày nay, hồ đào là nguồn tài nguyên nông nghiệp bản địa ở hơn 150 trong số 254 quận của Texas. Trên thực tế, Texas liên tục được xếp hạng trong số ba bang sản xuất hồ đào hàng đầu—thu hoạch vụ mùa trung bình hàng năm gần 60 triệu bảng Anh. Một con số ấn tượng khi nhiều quả hồ đào đến từ những gia đình có truyền thống buôn bán qua nhiều thế hệ.
Xu hướng Thực phẩm và Tương lai của Hồ đào
Với chế độ ăn dựa trên thực vật và chuyển tiếp từ thực vật đang ngày càng được chú ý, quả hồ đào chắc chắn sẽ có sự hiện diện lớn trong chế độ ăn kiêng hàng ngày. Được đóng gói với nhiều chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe và các hợp chất hoạt tính sinh học, quả hồ đào là một nguồn dinh dưỡng thực sự. Chúng là nguồn protein thực vật có giá trị, không chứa cholesterol, không chứa gluten và không chứa natri tự nhiên. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, quả hồ đào còn siêu linh hoạt, kết hợp với nhiều loại hương vị và bổ sung tốt cho nhiều sáng tạo ẩm thực.
“Từ quan điểm ẩm thực, quả hồ đào có hương vị và kết cấu không giống bất kỳ loại hạt nào khác, điều này mang lại cho chúng nhiều ứng dụng và khả năng tỏa sáng trong cả nhà bếp chuyên nghiệp (đầu bếp và nhà sản xuất thực phẩm) cũng như nhà bếp tiêu dùng.” –Diane Welland, MS, RD, giám đốc truyền thông của Hiệp hội Máy xay Hồ đào Quốc gia.
Bản thân quả hồ đào được biết đến với hương vị bơ ngọt ngào và đậm đà tự nhiên.
Giống như hầu hết các loại hạt, chúng có sẵn cả vỏ và không vỏ. Khi được giao, quả hồ đào Texas thường được bóc vỏ, cho phép người tiêu dùng thưởng thức trực tiếp sau khi mua. Điều đáng chú ý là ngành công nghiệp hồ đào đang có sự tăng trưởng nhất định và có nhu cầu về các sản phẩm làm từ hồ đào, chẳng hạn như bơ hồ đào, bột mì, dầu và sữa. Những sản phẩm này đặc biệt phù hợp với những người tiêu dùng đang tìm kiếm các sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật hoặc những người có chế độ ăn kiêng nhất định, chẳng hạn như những người không dung nạp gluten. Quả hồ đào có thể được dùng dưới nhiều hình thức khác nhau và có thể dễ dàng thêm vào bất kỳ phần nào của chế độ ăn kiêng. Có vị mặn, ngọt, giòn, bơ hay mịn, hồ đào rất phù hợp cho các món ăn truyền thống và bữa ăn hàng ngày cũng như các món ăn sáng tạo.
Mang trong mình vô số lợi ích cho sức khỏe, quả hồ đào Texas đã được mô tả như một siêu thực phẩm. Quả óc chó có nguồn gốc từ Mỹ không chỉ có giá trị dinh dưỡng và hương vị được yêu thích mà còn có lịch sử lâu đời hình thành nên quả hồ đào ngày nay. Nhờ nguồn gốc vững chắc và nhiều thế hệ người trồng, hồ đào Texas không chỉ là cây trồng chủ lực ở miền Nam mà còn là loại hạt có giá trị được yêu thích trên khắp thế giới.
Bạn có phải là nhà nhập khẩu hoặc doanh nghiệp đang tìm kiếm Texas Pecans ở Châu Âu không? Vui lòng liên hệ với Faf Tiếp thị Xuất khẩu, Tư vấn Thị trường Châu Âu cho Bộ Nông nghiệp Texas.
để biết thêm thông tin:
ngu xuẩn
ĐT: +31 (0) 36 760 7100
E-mail: pem@phaff.com
Một nguồn: https://darik.news