Vào năm 2022, người tiêu dùng ăn ít trái cây và rau quả ở nhà hơn, nhưng ngược lại, mức tiêu dùng trong ngành dịch vụ khách sạn và thực phẩm lại tăng lên. Điều này được báo cáo bởi GroentenFruit Huis, dựa trên dữ liệu từ GfK và Foodstep.
Sau khi sụt giảm mạnh trong những năm hào quang 2020 và 2021, người Hà Lan đã quay trở lại ăn uống tại nhà hàng vào năm ngoái. Trong phân khúc này, điều này dẫn đến mức tiêu thụ rau quả tăng 58%. Tuy nhiên, trái ngược với sự bùng nổ này, tiêu dùng trong nhà lại giảm sút. Con số này giảm 3%, có nghĩa là mức tiêu thụ rau quả vào năm 2022 tương đương với năm 2021.
Điều này chấm dứt sự tăng trưởng trong những năm gần đây khi người Hà Lan bắt đầu tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả hơn, đặc biệt là do hào quang. Mức tiêu thụ năm ngoái vẫn cao hơn mức của năm 2019, một năm trước Corona. GroentenFruit Huis lưu ý rằng có sự khác biệt giữa rau và trái cây vào năm 2022, với mức tiêu thụ rau tăng 3% trong khi mức tiêu thụ trái cây giảm 3%.
Giảm lạm phát cho trái cây và rau quả
Trong năm lạm phát vừa qua, người tiêu dùng đã đầu tư nhiều tiền hơn vào trái cây và rau quả. Ví dụ, giá một kg rau tăng 7%. Đối với một kg trái cây, người Hà Lan kiếm được nhiều hơn 3% so với năm 2021. Do đó, mức tăng giá trung bình của toàn bộ danh mục là 5%. Con số này thấp hơn mức lạm phát trung bình ở Hà Lan, theo Cục Thống kê Trung ương, là khoảng 10%.
Số lượng bộ đồ tạp hóa chứa hầu hết nguyên liệu nấu ăn không hề giảm trong năm 2022. So với năm 2021, doanh số của nhóm sản phẩm này đã tăng 20%. Số lượng người mua tăng 3%.
Giá gói SPER giảm 2%. “Bằng cách này, bao bì mang lại giá trị đồng tiền kết hợp với sự tiện lợi về mặt tinh thần. Suy cho cùng, bạn, với tư cách là người tiêu dùng, không cần phải suy nghĩ về các thành phần khác nhau để có được một bữa ăn hoàn chỉnh,” Grüntenfrüth Huys kết luận. Năm ngoái, doanh số bán các gói vận tải đã vượt giới hạn 100 triệu euro và đạt 110 triệu euro.
Bán hàng trực tuyến ổn định
Hộp đựng thức ăn cũng rất thịnh hành vào năm 2022. Người tiêu dùng đặt hàng trực tuyến thêm 16% những chiếc hộp này. Số lượng người mua tăng 1 phần trăm. Giá hộp cao hơn khoảng 10% so với năm trước. Ngoài rau và trái cây, hộp thực phẩm còn chứa các thành phần thực phẩm khác như gia vị, thịt, cá, mì ống và gạo.
Trong tổng doanh số bán rau quả, 7% được thực hiện trực tuyến. Thị phần của kênh bán hàng này vẫn ổn định. Dữ liệu từ GroentenFruit Huis cho thấy có nhiều hộ gia đình mua trái cây và rau quả trực tuyến hơn một chút. Số lượng đặt hàng đã giảm nhẹ. Mặt khác, giá đã tăng 4%. Điều này dẫn đến doanh số bán trái cây và rau quả mua trực tuyến tăng 2%.
GroentenFruit Huis đang báo hiệu rằng các hộ gia đình thuộc mọi tầng lớp thu nhập đang mua ít trái cây và rau quả hơn. “Từ đó, chúng tôi có thể kết luận rằng giá cả đóng một vai trò trong việc mua hàng. Người phát ngôn của Zoetermeer House cho biết kế hoạch giảm thuế VAT đối với trái cây và rau quả xuống 0% không thể được thực hiện đủ nhanh về mặt này.