Bắp cải Bắc Kinh và Brussels, su hào, radicchio, cần tây, atisô, bạc hà, húng quế, tarragon, thì là, măng tây – và đây không phải là danh sách đầy đủ các loại cây trồng được trồng hàng năm bởi nông dân Alexander Kishchenko ở làng Nova Zburievka ở Kherson vùng đất. . Theo ông, một số cây trồng này là cây trồng chính, tức là cây mang lại nhiều lợi nhuận nhất, còn những cây trồng khác có thể gọi là cây trồng phụ, cần thiết cho phạm vi trồng trọt. Bởi vì khách hàng đặt hàng không thường xuyên và với số lượng ít nên bạn không thể kiếm tiền từ chúng.
Tuy nhiên, nông dân lưu ý rằng việc kinh doanh các loại cây trồng chính không dễ dàng. Hậu quả của việc cách ly năm ngoái là gì, một số sản phẩm ban đầu không bán được, đành phải vứt đi. Vì vậy trước mắt chúng tôi phải định hướng lại sang nhóm khách hàng khác. Trong trường hợp của Oleksandr Kishchenko, từ chủ thể ngành khách sạn, nhà hàng đến mạng lưới thương mại và doanh nghiệp chế biến. Điều này khiến người nông dân phải xem xét lại cả phạm vi và mối quan hệ hợp tác với một số nhà cung cấp hạt giống, phân bón, PPE, những mặt hàng này, bất chấp khó khăn, vẫn không ngừng tăng giá. Bạn không thể làm gì được, đây là cuộc sống, mọi thứ đều trôi chảy và thay đổi nhanh chóng. Nhưng Oleksandr Kishchenko đã không ngừng hợp tác với một công ty trong suốt ba thập kỷ, bất chấp điều kiện thị trường đang thay đổi. Đó là về Bejo Zaden. Suy cho cùng, tiềm năng thành tựu tuyển chọn của thương hiệu nổi tiếng này là vô hạn, một nông dân giàu kinh nghiệm cho biết.
Bejo Zaden làm quen với các sản phẩm này hơn hai mươi năm trước, khi sau khi nhận được nghề thiết kế thiết bị điện tử, anh bắt đầu làm nông nghiệp – anh không thể tìm được một công việc được trả lương cao trong chuyên ngành này – Alexander Kishchenko nhớ lại. – Cùng với các đối tác của mình, họ bắt đầu trồng cà chua trên đất thuê ở làng Nova Zbur'ivka, vùng Kherson. Sau đó, họ bắt đầu quan tâm đến bắp cải Bắc Kinh, sức hấp dẫn của loại bắp cải này vẫn chưa được biết đến ở Ukraine, trong khi ở Ba Lan và các nước Tây Âu khác, nó đã là một nền văn hóa đại chúng. Bắt đầu thử nghiệm các giống lai của các công ty khác nhau. Loại phù hợp nhất với chúng tôi là loại Protein F1 lai Bejo Zaden. Nhân tiện, nó vẫn chiếm một vị trí nổi bật trong cánh đồng bắp cải của chúng ta. Và việc làm quen với giống lai này đã đặt nền tảng vững chắc cho sự hợp tác lâu dài, hiệu quả, cùng có lợi với đại diện Ukraine Bejo Zaden – LLC “Beyo Ukraine”, hiện cung cấp cho chúng tôi hạt giống chất lượng cao nhất của mầm Brussels và su hào, rễ và cuống lá cần tây , các loại rau diếp xoăn – radicchio. Những loại cây trồng này cung cấp một loại cây trồng có chất lượng tham khảo, tôi có thể tự tin gọi chúng là dấu ấn của thương hiệu “FreshKO” mà tôi mới thành lập.
Theo Oleksandr Kishchenko, các sản phẩm FreshKO, có khoảng 1 mặt hàng sản phẩm, được dành cho phân khúc HoReCa ở các thành phố có dân số hàng triệu người – Kyiv, Odesa, Kharkiv và Lviv. Tuy nhiên, cuộc sống hay đúng hơn là đại dịch đã có những điều chỉnh. Và giờ đây, cây rau do FreshKO trồng không chỉ có thể được mua với số lượng lớn mà còn có thể bán lẻ tại chợ nông sản Nezhdany ở làng Velyki Kopani ở vùng Kherson. Mặc dù Alexander Kishchenko có kế hoạch trồng ít nhất một nửa số cây trồng để đặt hàng từ các khách hàng thường xuyên. Các chỉ số định tính về thu hoạch, được cung cấp bởi kinh nghiệm trồng trọt và hạt giống Bejo Zaden của chúng tôi, cho phép không giảm giá thành phẩm và duy trì mức cao người chơi cạnh tranh trên thị trường ngay cả trong thời điểm khó khăn, – Alexander Kishchenko nhấn mạnh. – Ví dụ, nếu trước đây bắp cải Bắc Kinh ở vùng Kherson chỉ được người Hàn Quốc tiêu thụ vì họ chế biến các món ăn truyền thống từ loại rau này, thì bây giờ, bao gồm cả sự xuất hiện của một giống lai thành công như Sóc FXNUMX, bắp cải Bắc Kinh, đặc biệt là vào mùa, được tiêu thụ bởi tất cả các quốc tịch sống ở Ukraine. Loại rau này đang trở nên được người tiêu dùng ưa chuộng không kém gì bắp cải trắng, loại rau từ lâu đã giữ vị trí thống trị.
Khi được hỏi BilkoF1 thích điều gì đến vậy, Oleksandr Kishchenko trả lời không do dự: thời hạn sử dụng dự kiến mà không giảm chất lượng – ít nhất là bốn tháng, hình thức và hương vị vượt trội. Do đó, hầu hết lô đất lớn nhất từ 10–12 ha được phân bổ hàng năm theo Protein F1 tại trang trại. Người nông dân lưu ý rằng chúng sẽ còn phát triển hơn nữa vì sẽ luôn có người mua những sản phẩm như vậy, nhưng dung lượng lưu trữ tại FreshKO không phải là vô hạn.
Ngoài Protein F1, trang trại còn trồng Manoko F1. Điểm khác biệt duy nhất là không phải để dự trữ vào mùa đông mà là để thu hoạch sớm bắp cải.
Tất cả cây trồng trong “FreshKO” đều được trồng bằng cây con nên trang trại có nhà kính màng kiểu Hungary, được trang bị sàn có hệ thống sưởi và thiết bị thủy canh. Quá trình chưng cất mầm tiếp tục diễn ra trong nhà kính, một số loại cây trồng xanh được trồng và vào mùa hè - những giống ớt ngọt lai cao.
Theo Oleksandr Kishchenko, Bejo Zaden là người dẫn đầu không thể tranh cãi trong phân khúc cần tây. Xét cho cùng, độ ngon của Tango F1 hybrid cao hơn bất kỳ tràng pháo tay nào. Điều này rất ấn tượng đối với những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh, những người sử dụng cần tây cực kỳ hữu ích để chế biến nước trái cây tươi và sinh tố, giúp bổ sung thêm táo và cà rốt. Ngoài ra, chất chống oxy hóa có trong cần tây được các vận động viên sử dụng trong chế độ ăn uống của họ. Người mua cũng bình chọn cho chiếc ví của mình cho củ cần tây Ilona F1 của Bejo Zaden tuyển chọn. Theo Alexander Kishchenko, sự đồng đều và đồng nhất của rễ của giống lai này sẽ gây ấn tượng ngay cả với một nông dân có kinh nghiệm. Và giống Diamond, dẫn đầu trong lĩnh vực FreshKO trước khi Ilona F1 xuất hiện, là một trong những giống cần tây có củ có năng suất cao và khiêm tốn nhất trên thị trường Ukraine. Mặc dù loại cây trồng này được coi là không dễ trồng nhưng Diamond và Ilona F1, với điều kiện được cung cấp công nghệ, sẽ mang lại một vụ thu hoạch kha khá ngay cả đối với những người trồng rau nghiệp dư. Ít nhất, như Oleksandr Kishchenko đảm bảo, ông không bao giờ thiếu người mua cần tây. Bởi vì một người nông dân được đào tạo về những sai lầm của chính mình đã thề sẽ tiết kiệm hạt giống, điều này thường dẫn đến giá thành phẩm thấp hơn.
Tình hình cũng tương tự với cải Brussels. Theo Oleksandr Kishchenko, không có công ty nào khác, ngoại trừ Bejo Zaden, có thể cung cấp màu xanh tự nhiên của lõi ngô như màu có trong giống lai Franklin F1. Nó hấp dẫn và có vị ngon. Với quy mô của người chăn nuôi cũng đã có được “quả táo”. Đầu Franklin F1 không quá lớn cũng không quá nhỏ, chính xác là những gì khách hàng muốn thấy.
Mặc dù thực tế là cải Brussels được trồng ở Ukraine từ thời Liên Xô, nhưng nét văn hóa này vẫn chưa trở nên phổ biến trong ẩm thực hàng ngày của người Ukraine. Nhưng có một tầng lớp người yêu thích sản phẩm này. Và họ tỉ mỉ lựa chọn loại rau yêu thích của mình. Vì vậy, để bán thành công cải Brussels, nó phải lý tưởng về mọi mặt, cũng như nhựa phù hợp với các điều kiện trồng trọt khác nhau để giá thành sản xuất không vượt quá lợi nhuận từ việc bán thành phẩm. Và Franklin F1 là người phù hợp nhất cho vai trò này. Ngoài ra, giống lai này có khả năng chịu hạn hán vốn đã trở nên thường xuyên hơn ở vùng Kherson – Alexander Kishchenko cho biết.
Theo chủ sở hữu, chỉ cần hai ha là đủ để cung cấp đủ chủng loại và nhu cầu về rau mầm Brussels từ những khách hàng thường xuyên, những người cũng đã quen với chất lượng cao do Franklin F1 cung cấp. Thời điểm thu hoạch là vào cuối tháng 12 - đầu tháng XNUMX, vì cây trồng có thể dễ dàng chịu được sương giá xuống tới -XNUMX ° C. Tuy nhiên, vào mùa đông, tốt hơn hết bạn nên chuyển cây vào kho bảo quản để tránh hậu quả do thời tiết bất ngờ. Khi làm việc với rau mầm Brussels, hãy nhớ rằng thời điểm cao điểm bán sản phẩm chỉ kéo dài cho đến khi rau đầu vụ bắt đầu xuất hiện trên thị trường nên bạn không phải đợi quá lâu để có được mức giá tốt nhất, hãy tận dụng rau mầm Brussels để có giá tốt nhất. lưu trữ dài hạn. Tốt hơn là đặt cược vào chất lượng của nó.
Với đặc thù của vùng về sở thích ẩm thực, Odessa là nơi sành ăn nhất ở Ukraine, – tiếp tục câu chuyện của Alexander Kishchenko. – Số lượng rau ngoại bán ở đó là nhiều nhất. Rõ ràng, sự đa dạng sắc tộc của người dân địa phương là điều hiển nhiên, cũng như mối liên hệ truyền thống với các tuyến đường biển, điều này đã thúc đẩy đáng kể phạm vi của các quan niệm truyền thống về ẩm thực. Vì vậy, giả sử, chúng tôi có các loại thảo mộc thơm và cay nhất, atisô, măng tây và su hào được đặt hàng từ Odessa.
Đối với su hào, không ai chế biến nhiều món ăn khác nhau từ loại bắp cải này như người dân Odessa. Chúng chỉ bị người dân Lviv vượt qua, vì sở thích của người dân sau này bị ảnh hưởng bởi sự gần gũi về mặt địa lý với các quốc gia Tây Âu, nơi su hào gần như phổ biến hơn khoai tây. Trong số những giống lai phổ biến nhất của nền văn hóa này, Alexander Kishchenko gọi là Benefit F1, bởi vì, theo quan sát của ông, người Ukraine thích mua trái cây có màu xanh hơn là màu tím. Thêm vào đó, Fruit F1 có vị hơi ngọt nhẹ kèm theo nốt củ cải không phô trương khiến bạn không thể không thích. Ở “FreshKO”, diện tích su hào tương đương với hai ha, kỹ thuật nông nghiệp hầu như không khác gì trồng bắp cải trắng, nhân tiện, chúng mắc các loại sâu bệnh phổ biến. Gần đây, các nhà bán lẻ từ vùng Kherson bắt đầu quan tâm đến su hào, atisô và thì là, điều này báo hiệu sự gia tăng nhu cầu đối với các sản phẩm thích hợp này.
Alexander Kishchenko tin chắc rằng măng tây cũng là một loại cây trồng rất có triển vọng ở khu vực của chúng tôi. Vì vậy, ông đã tạo ra một địa điểm thử nghiệm trong đó 80% diện tích trồng là các giống măng tây lai Bejo Zaden. Chúng mang lại kết quả ổn định nhất và thể hiện khả năng chống chịu lạnh tối đa cũng như khả năng chín sớm của cây.
Một loại cây trồng chịu lạnh khác, nhiều loại salad rau diếp xoăn – radicchio, gần đây đã được đưa vào luống “FreshKO”. Theo Oleksandr Kishchenko, bất chấp lời đề nghị của các công ty khác trên thị trường Ukraine, chỉ có giống radicchio từ Bejo Zaden mới đáng được chú ý. Nhìn chung, “FreshKO” có thể gọi là công ty tiên phong trong việc trồng và quảng bá radicchio trên thị trường. Ngay cả ở Nezhdany, nơi khó có thể gây ngạc nhiên cho khách hàng bằng những sản phẩm mới, đài gần như không được chú ý như trước đây vì họ không quen sử dụng nền văn hóa này. Tuy nhiên, một số đồng bào trở về từ Tây Âu để đi công tác hoặc đi du lịch, nơi radicchio phổ biến, rất vui khi thêm lá rau diếp xoăn này vào món salad, nhận ra lợi ích sức khỏe của những hỗn hợp đó.
Sự quen biết của Olexander Kishchenko với radicchio trong lĩnh vực này đã được 8 năm. Theo người nông dân, có nhiều sắc thái trong việc trồng trọt chỉ có thể học được qua thực tế. Vì vậy, không phải người trồng rau nào cũng có thể thu hoạch tốt ngay lập tức. Nền văn hóa rất nhạy cảm với việc tưới tiêu và các nguyên tố vi lượng như magiê và boron. Sự lựa chọn tốt nhất là giống Indigo và Leonardo từ Bejo Zaden.
Nhân tiện, FreshKO đã làm chủ công nghệ không chỉ trồng radicchio mà còn cả bảo quản, mặc dù người ta tin rằng việc nuôi cấy sau thu hoạch gần như không tồn tại. Vì vậy, một số nông dân thậm chí còn để nó trên đồng, nơi những đợt sương giá nhỏ có tác động tích cực đến mùi vị của đầu radicchio – vị đắng tự nhiên của chúng được thay thế bằng vị ngọt-tinh bột. Nhưng Oleksandr Kishchenko không khuyên nên làm điều đó, vì sau khi đông lạnh, lá radicchio có thể mất đi hình dáng bán được và phai màu. Hiệu quả nhất sẽ là thu hoạch Indigo và Leonardo vào đầu mùa đông, và ở cửa hàng rau sẽ kéo dài đến tháng Hai. Hương vị của món salad rau diếp xoăn này cũng sẽ được cải thiện đáng kể nhưng không gây nguy hiểm cho cả bữa tiệc.