Điểm mới lạ là việc hạ cánh ở quy mô lớn phân bố quy mô . Lê Agavi , một công ty đến từ Arborea (Oristano), mang đến một trong những sản phẩm chủ lực của mình, dâu , đến Crai Sardegna mạch năm nay . “Tới kênh này – nói Stefano Orrù , người quản lý trang trại cùng với gia đình mình – chúng tôi dành 50% sản lượng của mình. Nửa còn lại dành cho các công ty bán hàng và chế biến trực tiếp. Một công ty nhỏ như chúng tôi phải biết đa dạng hóa để trụ vững trên thị trường”.
Tổng diện tích đất canh tác khoảng 8 ha. Dâu tây – “Arrubiedda” – chiếm một rưỡi với 30 nghìn cây . “Việc trồng trọt – Orrù giải thích – diễn ra trên cánh đồng trống. Chúng tôi đi vào sản xuất từ tháng 3 và cho đến tuần đầu tiên của tháng 6. Sự hài lòng đang đến từ phân phối quy mô lớn, so với các thị trường lớn, chúng tôi cảm thấy ít cạnh tranh hơn với nước ngoài, bắt đầu từ Tây Ban Nha. Sản phẩm được tăng cường đầy đủ”.
Giống được chọn là naiad . “Chúng tôi đã phát triển nó hơn mười năm, bằng sáng chế chắc chắn không phải là bằng sáng chế mới nhất, nhưng chúng tôi hài lòng với sự lựa chọn này”. Điểm mạnh nằm ở hương vị, hàm lượng đường và độ bền của giống này, giúp giữ được màu sắc đậm đà và độ đặc trong thời gian dài hơn.
Mỗi nhà máy sản xuất khoảng 600 gram trung bình của dâu tây. “Thời tiết – Orrù nhận xét – đã gây ra nhiều vấn đề, đặc biệt là vào dịp lễ Phục sinh với mưa do lượng mưa lớn. Nhưng tóm lại, năm đó được coi là tích cực”.
Một sản phẩm khác của Le Agavi mới được tung ra thị trường với quy mô lớn là sản phẩm khoai tây tím , " Fioba “. “Cuộc thử nghiệm đã bắt đầu cách đây vài năm. Những củ khoai tây này rất giàu anthocyanin và kết hôn hoàn hảo với nhà hàng ăn ngon. Tuy nhiên, năm nay Horeca đã phải đối mặt với việc đóng cửa và hạn chế và chúng tôi quyết định tập trung vào phân phối quy mô lớn “.
“Chúng tôi mới có mặt tại các cửa hàng được vài tuần và còn quá sớm để có hàng – Orrù kết luận – nhưng tôi hy vọng rằng người tiêu dùng Sardinia sẽ đánh giá cao nó. Sản lượng hàng năm khoảng 100 tạ ".