#Nông nghiệp #Trồng rau #Nông nghiệp hữu cơ #Nông nghiệp bền vững #Xu hướng thu hoạch #Đổi mới nông nghiệp #Thực hành trồng trọt #Kinh tế nông nghiệp #Đức
Ngành rau củ của Đức chứng kiến năng suất tăng đáng chú ý vào năm 2023, với 5,970 doanh nghiệp nông nghiệp thu hoạch tổng cộng 3.9 triệu tấn rau, đánh dấu mức tăng 4% so với năm trước. Mặc dù diện tích trồng rau giảm 3% nhưng sản phẩm hữu cơ vẫn có sự tăng trưởng đầy hứa hẹn, chiếm 15% tổng diện tích gieo trồng và 12% sản lượng thu hoạch.
Canh tác hữu cơ đã có sự gia tăng đáng kể, với diện tích tăng 3% và khối lượng thu hoạch liên quan tăng ấn tượng 11% so với năm trước. Trong giai đoạn từ 2017 đến 2022, diện tích canh tác hữu cơ và khối lượng thu hoạch tăng lần lượt 15% và 25%, cho thấy quỹ đạo tăng trưởng bền vững trong thực hành canh tác bền vững.
Sản lượng thu hoạch tăng vọt một phần có thể là do việc trồng các loại rau có trọng lượng trên một đơn vị diện tích cao như củ cải, hành tây, bí xanh/bí xanh và cà rốt. Sản lượng cà rốt tăng đáng kể 2%, nổi lên là vụ thu hoạch hàng đầu với 796,700 tấn, tiếp theo là hành tây ở mức 666,300 tấn, tăng 15% so với năm trước.
Mặc dù diện tích trồng trọt giảm, nhưng bắp cải trắng vẫn có sản lượng thu hoạch tăng 4%, đạt tổng cộng 398,500 tấn. Sự gia tăng đáng chú ý cũng được ghi nhận trong sản xuất dưa chuột muối (dưa chuột) và rau xà lách, chứng tỏ khả năng thích ứng và khả năng phục hồi của ngành.
Trên các cánh đồng trống, măng tây nổi lên là cây trồng dẫn đầu về diện tích canh tác, tiếp theo là hành tây và cà rốt. Tuy nhiên, việc trồng rau diếp đã giảm, đạt mức thấp nhất kể từ năm 2012, trong khi thu hoạch rau diếp romaine và bí ngô có mức tăng trưởng đáng kể, làm nổi bật sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng và động lực thị trường.
Những hiểu biết sâu sắc trong khu vực cho thấy bốn bang liên bang chiếm 5/XNUMX tổng diện tích trồng rau ngoài trời, trong đó North Rhine-Westphalia, Lower Saxony, Rhineland-Palatinate và Bavaria dẫn đầu. Ngoài ra, trong khi hoạt động trồng trọt trong nhà kính vẫn tương đối ổn định, khối lượng thu hoạch đã tăng đáng kể XNUMX%, chủ yếu nhờ cà chua và dưa chuột.
Ngành rau quả của Đức tiếp tục phát triển, được thúc đẩy bởi sự đổi mới, tính bền vững và chiến lược thích ứng với nhu cầu thị trường. Khi các bên liên quan vượt qua các thách thức và tận dụng các cơ hội, lĩnh vực này sẵn sàng tiếp tục tăng trưởng và thành công.