Việc tiêu thụ dưa chuột đang dần tăng lên trên toàn thế giới, cũng như sự đa dạng hóa của nó. Sự xuất hiện của các đặc sản như dưa chuột mini đang làm tăng thêm giá trị cho loại rau này, ngày càng trở nên hấp dẫn hơn khi nó thích ứng với xu hướng và xu hướng tiêu dùng mới nổi. Một ví dụ về điều này là dưa chuột mini EasyQs của công ty Enza Zaden, nặng từ 80 đến 150 gam và lý tưởng cho các đơn vị gia đình nhỏ hơn, cung cấp thời hạn sử dụng lâu hơn và kết cấu cực kỳ sắc nét.
“Đây là khái niệm dưa chuột lần đầu tiên bắt đầu thành công ở Hoa Kỳ, và trong 5 đến 6 năm qua, nó đã đạt được sự phát triển vượt bậc ở châu Âu. Ban đầu, doanh số bán hàng chủ yếu được thúc đẩy bởi các cộng đồng Trung Đông, vì đây là sản phẩm truyền thống ở những thị trường này, nhưng giờ đây nó đang bắt đầu có mặt trên các kệ hàng của nhiều chuỗi siêu thị châu Âu ”, María del Carmen Manjón, Enza Zaden Tây Ban Nha cho biết. .
“Sản lượng đã tăng trưởng khá trong hai năm qua và tiếp tục phát triển khi nhu cầu tăng lên ở châu Âu, mặc dù đúng là loại dưa chuột Hà Lan thông thường cũng đang phát triển và không bị mất thị phần. Theo dữ liệu từ niên vụ 2019/2020, doanh số bán dưa chuột mini ở Đức tăng 27% về khối lượng, trong khi chi tiêu tăng khoảng 34%. Sản phẩm này hiện đang được quảng cáo ở Anh, nơi EasyQs lý tưởng cho các phần bánh sandwich nhỏ. Nhiều siêu thị bán những miếng dưa chuột thông thường được cắt và bọc bằng màng, và áp lực hiện tại của xã hội để loại bỏ nhựa đang tạo cơ hội cho khái niệm này, ”María del Carmen nói.
Công ty Ecoinver của Tây Ban Nha, có trụ sở tại Almeria, là nhà sản xuất chính của dưa chuột mini EasyQs (chiếm khoảng 40% tổng sản lượng của châu Âu), mà họ đã tung ra thương hiệu của riêng mình vào năm ngoái: MiniGu.
Ismael cho biết: “Mặc dù rất khó để đưa ra khái niệm này vào thời điểm ban đầu, nhưng chúng tôi bắt đầu thấy doanh số bán hàng tăng dần từ XNUMX năm trước sau khi đầu tư vào cơ sở hạ tầng, đến mức chúng tôi chiếm được một nửa tổng sản lượng ở châu Âu. Segura, Giám đốc điều hành của Ecoinver. “Không có chuỗi lớn nào tham gia, nhưng chúng tôi đã đi từng bước, nhằm mục đích ngăn chặn sự bão hòa của thị trường và giữ khối lượng ổn định nhất có thể. Hiện nay, ngày càng nhiều nhà sản xuất giới thiệu những giống cây này, nhưng chúng tôi vẫn là nhà sản xuất chính. Sự tin tưởng từ các chuỗi lớn của châu Âu đã khiến chúng tôi ra mắt thương hiệu MiniGu của riêng mình vào năm ngoái và năm nay chúng tôi cũng sẽ sản xuất hữu cơ ”.
Theo Ismael Segura, các nhà sản xuất trồng cây EasyQ rất hài lòng với họ nhờ sự ổn định của giá cả. “Không giống như dưa chuột thông thường, được trồng với khối lượng lớn nên giá cả thị trường không đột biến. Do sự tăng trưởng trong sản xuất, chúng tôi bắt đầu thấy một số đường cong, nhưng chúng tôi có thể nói một cách an toàn rằng đó là một sản phẩm ổn định. Do giá trị gia tăng của nó, giá cả ổn định hơn so với dưa chuột Hà Lan, mặc dù đây là sản phẩm sử dụng nhiều lao động hơn ”.
Theo María del Carmen, một trong những điểm mạnh khác của dòng dưa chuột mini EasyQs là có bốn giống khác nhau, thời gian sản xuất 12 tháng có thể được bao phủ ở bất kỳ khu vực trồng trọt nào của nó. “Chúng tôi cũng đang nghiên cứu để cải thiện khả năng chống lại các loại bệnh tật như ở New Delhi và đảm bảo rằng cây trồng ngày càng có chất lượng cao hơn.”
“Dân số tiếp tục tăng và kéo theo đó là việc tiêu thụ thực phẩm tươi sống. Kể từ khi đại dịch bùng phát, mọi người đã chăm sóc bản thân tốt hơn và mua nhiều thực phẩm lành mạnh hơn. Trong tình hình như vậy, nhu cầu về rau nói chung có xu hướng tăng lên, và điều này cũng áp dụng cho dưa chuột. Ở Tây Ban Nha cũng vậy, chúng tôi đã mất một vài năm để giới thiệu chúng, nhưng hiện nay chúng ngày càng có mặt trên các kệ hàng. Ismael Segura nói rằng tiềm năng của họ trong những năm tới là rất hứa hẹn.
chắc chắn: FRESHPLAZA