Pak choi là một loại bắp cải kỳ lạ ngày càng phổ biến trên kệ của các siêu thị Tây Ban Nha
Việc phát hiện ra nhiều loại rau mới luôn là tin vui cho những người quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh, nhiều rau củ cung cấp vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Chúng ta càng có thể chơi đùa với thực đơn của mình thì việc ăn uống một cách cân bằng sẽ càng thú vị hơn.
Nếu bạn nằm trong nhóm đó thì bạn thật may mắn vì Pak Choi, nếu chưa biết thì bạn sẽ thích nó. Không chỉ vì tất cả những lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể chúng ta mà còn vì nó mang đến một luồng gió mới cho các món ăn của bạn. Chúng tôi cho bạn biết thực phẩm này là gì, giá trị dinh dưỡng trong đó và làm thế nào nó có thể bắt đầu trở thành một phần trong bữa ăn của bạn.
Pak Choi, từ cây trồng châu Á đến bàn ăn của bạn
Trong số các loại rau, củ, quả ở siêu thị, loại bắp cải quý hiếm ngày càng trở nên quen thuộc với chúng ta, mặc dù bề ngoài của nó thực sự gần giống với củ cải Thụy Sĩ hơn. Đây là Pak Choi và nếu bạn chưa thử mang nó về nhà, thì ở đây bạn sẽ tìm thấy một số lý do chính đáng để loại rau này không bị thiếu trong giỏ hàng của bạn vào lần tới khi bạn ghé qua quầy thanh toán.
Pak choi (Brassica rapa chinensis), còn được gọi là cải chíp, là một loại rau thuộc họ cải. Tức là nó có chung đặc tính di truyền với bắp cải, bông cải xanh hoặc súp lơ. Đây là một loại bắp cải truyền thống trong cây trồng châu Á và trên thực tế, là một trong những loại rau lâu đời nhất trong ẩm thực Trung Quốc. Đặc tính và tính linh hoạt của nó đã khiến việc trồng nó ngày càng phổ biến ở Châu Âu.
Việc trồng Pak choi ngày càng trở nên phổ biến ở Tây Ban Nha
Mặc dù nguồn gốc của loại bắp cải này, có đặc điểm là chồi mở với lá to màu xanh và thân dày, màu trắng, giống như rau diếp, hơi xa các cánh đồng Địa Trung Hải, nhưng trong vài năm nay, pak choi đã được trồng. ở các tỉnh như Almeria, Valencia hay Malaga. Vì lý do này, ngày càng phổ biến khi chúng tôi đến quầy rau quả của siêu thị, chúng tôi tìm thấy cô ấy. Cho đến gần đây, để mua pak choi, bạn phải đến các cửa hàng bán đồ châu Á cụ thể.
Một trong những lý do chính tạo nên thắng lợi của pak choi bên ngoài vùng đất phía đông là loại rau này có thể trồng gần như suốt mùa đông, vì nó chịu được nhiệt độ thấp rất tốt, khiến nó trở thành loại rau tuyệt vời trong những tháng lạnh giá. Ngoài ra, việc thu hái có thể diễn ra vào nhiều thời điểm khác nhau trong quá trình sinh trưởng của cây: trong vòng một tháng kể từ khi trồng, những lá non có thể đã được thu hái từ bên ngoài cây hoặc có thể để cho cây trưởng thành hoàn toàn và thu hái toàn bộ cây.
Bắp cải pak choi cung cấp những chất dinh dưỡng và lợi ích gì cho sức khỏe
Đóng góp chính cho cơ thể của pak choi là nó là một loại rau rất giàu nước. Điều này có ba lợi ích chính đối với sức khỏe và thể chất của chúng ta. Đầu tiên là nó rất tốt cho chức năng lọc của thận, thứ hai là nó cung cấp lượng nước lớn cho cơ thể và cuối cùng, nó rất nhẹ, chỉ cung cấp 13 kilocalories trên 100 gam pak choi ăn vào. Về mặt dinh dưỡng, nó không mang lại nhiều giá trị như các loại rau khác. Tuy nhiên, giống như những thực phẩm còn lại trong gia đình thực phẩm của mình, cô ấy rất giàu chất xơ, giúp ích cho hệ tiêu hóa và có khả năng tạo cảm giác no giúp chúng ta tránh ăn những thực phẩm kém lành mạnh khác - đồ ngọt hoặc đồ ăn nhẹ khi rảnh rỗi. Chúng ta cũng có thể tính đến việc nó có hàm lượng kali cao và đóng góp đáng kể lượng canxi, rất gần với sữa.
Nếu bạn chưa thử pak choi, đây là cách bắt đầu sử dụng nó trong bữa ăn của bạn
Bắp cải Pak choi là một loại rau rất đa năng và do đó có nhiều công dụng trong nấu ăn. Thực tế bạn có thể tận dụng mọi thứ, thứ duy nhất bạn không nên ăn là phần thân cây dính lại với nhau. Ví dụ, mặc dù nó có thể được ăn sống trong món salad và luôn rửa sạch với nhiều nước trước đó, nhưng hương vị của nó dễ chịu, dễ tiêu hóa và nhẹ nhàng hơn nhiều khi nấu, vì nó làm giảm vị đắng - tương tự như mùi của thân rau diếp. — hơn nữa, nấu chín sẽ mang lại sắc thái ngọt ngào.
Do có nguồn gốc phương Đông nên nó là một loại rau được sử dụng rộng rãi, chẳng hạn như trong các món xào kiểu chảo. Chúng ta có thể tìm thấy nó trong nhiều món Pad—loại - có nghĩa là chiên và xào -, với mì hoặc cơm và trộn với các nguyên liệu khác như thịt, cá hoặc các loại rau khác. Mặc dù cũng có trong các món súp phương Đông như ramen, nướng, hấp hoặc làm nhân.
Nếu bạn định bắt đầu sử dụng pak choi trong nhà bếp của mình, thì đó là trong các công thức nấu ăn phương Đông, nơi chúng tìm thấy vị trí tốt nhất, mặc dù trong nhà bếp mọi thứ đều táo bạo và trong món đậu xanh và rau bina hầm, bạn có thể thay thế món này bằng bắp cải châu Á. Trong các món pak choi với mì, một mẹo nhỏ là nếu bạn thêm các loại hạt, chẳng hạn như hạt điều hoặc hạnh nhân, nghiền nát lên trên khi chúng ở trong món ăn, bạn sẽ thấy sự tương phản giữa kết cấu và hương vị vô cùng thơm ngon. Bạn biết đấy, lần tới khi bạn nhìn thấy một loại củ cải Thụy Sĩ quý hiếm trong số các loại trái cây và rau quả, bạn đang đối mặt với pak choi.
Một nguồn: https://www.lamansiondelasideas.com