McDonald's thông báo khai trương cơ sở sản xuất mới thứ hai tại công ty "Salateria" - nhà cung cấp rau diếp Iceberg, các miếng cắt lớn và nhỏ, cũng như hành tây cắt nhỏ và hỗn hợp salad cho McDonald's.
Việc mở địa điểm sản xuất thứ hai đã được lên kế hoạch vào năm 2016, như một phần trong kế hoạch phát triển của công ty “Salateria” và tăng năng lực sản xuất. Cơ sở sản xuất mới có diện tích 6,500 m2 được đặt tại thành phố Solnechnogorsk, vùng Moscow.
Ở giai đoạn xây dựng, thiết kế hệ thống kỹ thuật và cơ sở sản xuất, những thiếu sót nhỏ của xưởng sản xuất trước đó đã được tính đến và loại bỏ, giúp tối ưu hóa và chuẩn bị mặt bằng để tăng khối lượng sản xuất. Hiện nay, do số lượng dây chuyền sản xuất tăng gấp 3.5 lần nên công suất của địa điểm sản xuất mới cho phép sản xuất khoảng 800 tấn thành phẩm mỗi tháng.
Cơ sở sản xuất mới đáp ứng các yêu cầu cao về an toàn thực phẩm – nhờ đánh giá theo tiêu chuẩn quốc tế FSSC 22000, đã thu được kết quả khả quan. Ngoài ra, cơ sở sản xuất mới được trang bị hệ thống phân loại (kiểm tra) bằng laser tự động ngay cả ở giai đoạn của quá trình sản xuất thành phẩm, điều này cho phép bạn đáp ứng các yêu cầu chất lượng cao của sản phẩm.
Công ty “Salateria” được thành lập vào đầu năm 2016 và gần như ngay lập tức bắt đầu hợp tác với các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất liên bang. Các sản phẩm do công ty “Salateria” sản xuất thuộc danh mục Ultra Fresh-sẵn sàng để ăn mà không cần chế biến hay rửa thêm. Công ty cung cấp các sản phẩm salad cho McDonald's tại hơn 15 thành phố trên khắp nước Nga, bao gồm Moscow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk và Kursk.
Ngày nay, Salateria ký kết các hợp đồng nông nghiệp để cung cấp nguyên liệu thô cho sản xuất, cung cấp dịch vụ tư vấn trồng trọt, chia sẻ kinh nghiệm sử dụng công nghệ nông nghiệp với nông dân và cũng tham gia phát triển các nhà cung cấp, tài trợ một phần cho các chương trình sản xuất. Tất cả các nhà cung cấp của Salateria đều có xác nhận tuân thủ tiêu chuẩn Global GAP. Việc tuân thủ tiêu chuẩn Global GAP đảm bảo an toàn thực phẩm, đảm bảo sức khỏe và an toàn cho người lao động cũng như bảo vệ môi trường.
Salateria có kế hoạch phát triển cơ sở nguyên liệu thô của riêng mình. Việc triển khai hoạt động trồng salad của riêng chúng tôi dự kiến vào năm 2023, với chứng nhận bắt buộc theo tiêu chuẩn Global GAP + GRASP.
Ngày nay, 99% sản phẩm của McDonald's được cung cấp bởi các nhà cung cấp Nga. McDonald's giám sát chặt chẽ chất lượng sản phẩm của mình - mỗi nhà cung cấp trong số 160 nhà cung cấp địa phương đều được kiểm tra thường xuyên về việc tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất quốc tế cao. Kể từ năm 2017, McDonald's đã thực hiện XNUMX cuộc đánh giá chất lượng sản phẩm (hai trong số đó không báo trước) dưới sự chủ trì của công ty kiểm toán quốc tế uy tín AIB International đối với các tiêu chuẩn SQMS và GMP.