Năm 2021 là một năm vô cùng khó khăn đối với người sản xuất và kinh doanh rau diếp. Từ thời tiết xấu đến tình trạng thiếu nguồn cung do khủng hoảng và giá cả tăng cao, các thương nhân như Dominik Laux từ Erwin Laux Lts & Co. nhìn lại một năm khó khăn – với những vấn đề đang diễn ra.
“Giá tăng từ 60-70% vào năm ngoái, chưa kể thời gian Giáng sinh. Laux cho biết một chiếc Lollo Rosso 9 thùng hiện có giá từ 10-11 euro mỗi thùng, trong khi năm ngoái chúng tôi có giá 6.50-7.00 euro”. Trong số những nguyên nhân khác, điều này là do thực tế là các nhà sản xuất không còn có sẵn nhiều sản phẩm nữa. Tuy nhiên, ở nhiều phân khúc, tình hình giá hàng ngoại khá ổn định.
“Không có nhiều, với ít tiền”
“Chúng tôi từng có rau diếp từ miền nam nước Pháp, chúng tôi cũng có nguồn gốc trực tiếp tại địa phương. Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi làm việc với một công ty hậu cần giao hàng cho chúng tôi. Laux giải thích: Vì giá hiện tại đang rất cao và số lượng hàng có sẵn rất thấp nên việc tự mình lấy hàng sẽ không mang lại lợi nhuận”. “Chất lượng rau diếp lúc đầu khá tốt. Vào thời điểm Giáng sinh, lượng hàng sẵn có lại rất thấp, điều đó có nghĩa là hàng hóa đôi khi bị thiếu cân. Điều đó có nghĩa là không có nhiều thứ trong đó, với số tiền ít.”
Ông cho biết, sản phẩm vừa là sản phẩm thả rông vừa là sản phẩm đường hầm. “Tuy nhiên, trong phân khúc giá mà chúng tôi hiện đang hướng tới, mọi người không còn yêu cầu điều đó nữa vì họ rất vui khi nhận được sản phẩm.” Trong mọi trường hợp, các nhà sản xuất ở miền nam nước Pháp đang làm ăn không tệ về mặt tài chính.
Chi phí vận chuyển tăng 50%
Tuy nhiên, trong khi đó, rau diếp lại có trọng lượng tốt hơn. “Tuy nhiên, trong thời gian đó, tất cả các loại rau diếp đều có vấn đề, bất kể chúng đến từ Ý, Tây Ban Nha,… Theo tôi, khâu hậu cần cũng góp phần lớn khiến giá tăng chóng mặt. Cụ thể, chi phí vận chuyển đã tăng khoảng 50%, mặc dù tất nhiên có sự khác biệt giữa các vùng. Nhưng tôi cũng không nghĩ chúng ta đã đi đến cuối con đường; trên thực tế, chi phí sẽ tiếp tục tăng. Suy cho cùng thì tài xế đang thiếu và những người còn ở lại muốn được trả lương cao hơn. Các nhà sản xuất xe tải cũng thêm nhiên liệu, năng lượng và các chi phí khác vào giá của họ,” Laux chỉ ra.
10-12 pallet rau diếp màu mỗi ngày
Tuy nhiên, mùa Giáng sinh vẫn diễn ra suôn sẻ đối với công ty có trụ sở tại Landau. Laux nói: “Chắc chắn mọi chuyện có thể tốt hơn một chút, nhưng tất nhiên, Corona vẫn đang hạn chế giao dịch khá nhiều”. “Hiện tại, chúng tôi có thể giao khoảng 10-12 pallet rau diếp nhiều màu sắc mỗi ngày, tất nhiên điều này còn tùy thuộc vào ngày. Chủ yếu, chúng tôi cung cấp cho các chợ bán buôn và ẩm thực từ khu vực xung quanh trong bán kính 50-60km. Chúng tôi giao hàng trực tiếp từ nhà sản xuất đến các nhà bán lẻ thông qua công ty giao nhận của chúng tôi.”
Tuy nhiên, nhìn chung, hoạt động kinh doanh tốt hơn so với năm 2020, ông nói thêm rằng thị trường bán buôn nói riêng cũng phụ thuộc rất nhiều vào dạ dày. Khi bắt đầu đại dịch, Laux cũng phải cắt giảm thời gian làm việc của một số nhân viên. Tuy nhiên, anh không phải sa thải bất cứ ai. “Việc sa thải nói chung là rất khó khăn trong ngành của chúng tôi vì rất khó tìm được nhân viên giỏi.”
Để biết thêm thông tin:
Dominik Laux
Erwin Laux GmbH & Co.KG
Albert-Einstein-Straße 14
76829 Landau
ĐT Miền Trung: +49 72 76 – 96 33 900 – 0
Điện thoại bán hàng: +49 72 76 – 96 33 900 – 10
Fax Bán buôn: +49 72 76 – 96 33 900 – 99
Fax Ẩm thực: +49 72 76 – 96 33 900 – 98
E-mail: info@gemuese-laux.de
Web: https://www.gemuese-laux.de/