Khoảng 20 năm trước, doanh nghiệp nông dân (nông nghiệp) “Nalmes” xuất hiện trên bản đồ nông nghiệp của quận Leskensky, có nghĩa là “kim cương” ở Adyghe. Và trong suốt những năm qua, nó đã trồng và chế biến các loại cây rau, chủ yếu là dưa chuột và cà chua.
Theo người đứng đầu chính quyền địa phương của khu thành phố Leskensky, Safarbiya Inzhizhokov, trong gần hai thập kỷ, K (F) X “Nalmes” đã cung cấp hàng trăm triệu lon rau đóng hộp có điều kiện cho thị trường Nga. Hơn nữa, sản phẩm đồ hộp Lesken đang có nhu cầu cao trên thị trường nông sản thực phẩm trong nước.
Theo truyền thống đã có, trang trại mini đóng hộp của trang trại trong vụ mới là một trong những trang trại đầu tiên trong số các doanh nghiệp chuyên doanh trong vùng bắt đầu chế biến vụ thu hoạch mới là dưa chuột và cà chua. Hôm qua, chúng tôi đã đến thăm Anzorey, nơi K(F)H “Nalmes” tiến hành các hoạt động kinh tế và tài chính, đồng thời đảm bảo rằng việc thu gom hàng loạt cây rau và chế biến chúng đang diễn ra sôi nổi ở đây.
Theo người đứng đầu trang trại Murat Sheozhev, mùa vụ này, để đảm bảo nguồn nguyên liệu thô, trang trại đã gieo trồng rau trên 23 ha, bao gồm dưa chuột – 18 ha, XNUMX ha cà chua và XNUMX ha thì là.
Lyudmila Shkezheva, kỹ thuật viên trưởng của doanh nghiệp giải thích: “Trong những năm qua, chúng tôi có truyền thống thuê đất canh tác trong khu vực của mình để trồng các giống dưa chuột và cà chua năng suất cao, đặc biệt thích hợp cho việc đóng hộp”. “Trước đó, mỗi mùa chúng tôi đều gặp vấn đề với thì là, một thành phần thiết yếu trong việc đóng hộp dưa chuột và cà chua. Vấn đề đã được giải quyết một cách đơn giản và mang lại lợi ích kinh tế – chính họ cũng bắt đầu trồng cây gia vị thơm phục vụ nhu cầu sản xuất. Thì là mang lại mùi thơm đặc biệt và có tác dụng cải thiện mùi vị của dưa chuột và cà chua đóng hộp. Là một loại gia vị, thì là theo truyền thống được sử dụng trong ẩm thực quốc gia của chúng ta, bao gồm cả trong sản xuất rau đóng hộp. Loại thảo dược thơm này của người Circassians được coi là công cụ không thể thiếu để bình thường hóa quá trình tiêu hóa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Bằng cách thêm thì là vào thực phẩm đóng hộp, chúng tôi theo đuổi những mục tiêu rất cao cả khác: loại cây này, theo các nhà khoa học có thẩm quyền, có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, có khả năng bình thường hóa chức năng dạ dày bằng cách loại bỏ kích ứng và khó chịu. Thì là được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị và ngăn ngừa các bệnh về hệ tiêu hóa và tiết niệu, loại bỏ các vấn đề về hô hấp, kích hoạt tiết sữa, đồng thời cũng làm giảm mức cholesterol và glucose. Và sản phẩm cần thiết thứ hai cho rau đóng hộp là tỏi, chúng tôi mua từ nông dân địa phương và chủ trang trại cá nhân.
Từ những nguyên liệu thô nguyên chất do chính họ sản xuất, những người nông dân đóng hộp Lesken đã tạo ra một sản phẩm tự nhiên thân thiện với môi trường đang có nhu cầu trên thị trường Cộng hòa và Nga. Rau đóng hộp ở trang trại không phải là một sản phẩm thực phẩm thông thường.
Người tiêu dùng các sản phẩm đóng hộp K(F)H “Nalmes” là các cơ sở mầm non, viện điều dưỡng và nhà nghỉ dưỡng, tổ chức chăm sóc sức khỏe, doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng ưu tú ở các khu vực khác nhau của Liên bang Nga.
Người đứng đầu nền kinh tế nông dân (nông nghiệp) cũng cho biết, kể từ đầu mùa vụ này, hơn 100 việc làm đã được tạo ra cho cư dân của trung tâm khu vực và các làng lân cận Khatuei, Lesken II, Erokko và Ozrek. Người dân trong làng thu hoạch rau trên đồng và trên dây chuyền chế biến tại nhà máy mini. Trung bình, một đội gồm 30 người sản xuất khoảng 73,000 lon dưa chuột đóng hộp có điều kiện mỗi ca. Nhà máy nhỏ K(F)X “Nalmes” có kế hoạch trong năm nay sẽ cung cấp cho thị trường nội địa khoảng 7 triệu lon thực phẩm đóng hộp có điều kiện như một phần thay thế nhập khẩu - đó là dưa chuột, cà chua, cũng như các loại của hai loại cây trồng này.
Theo Bộ Nông nghiệp khu vực, năm ngoái trang trại đã giao khoảng 6 triệu 532 nghìn lon rau đóng hộp chất lượng cao có điều kiện đến các vùng khác của Nga.
- Có thời điểm, tám doanh nghiệp tham gia sản xuất rau quả ở quận Leskensky, – người đứng đầu Hiệp hội Doanh nghiệp Nông dân (Trang trại) và Hợp tác xã Nông nghiệp (AKKOR) của Cộng hòa Kabardino-Balkarian Inal Alakaev nhận xét. – Doanh nghiệp nông dân (nông nghiệp) duy nhất “Nalmes” sống sót sau cuộc cạnh tranh, điều này cho thấy phong trào nông nghiệp có sức mạnh thực sự ở nước cộng hòa, và chỉ nhờ có nông dân mà cụm công nghiệp nông nghiệp khu vực mới giữ được vị thế là động lực không thể tranh cãi của toàn bộ nền kinh tế. khối kinh tế của KBR. Chính lĩnh vực nông nghiệp, nơi các hộ nông dân (nông dân) tạo ra thời tiết, cung cấp hơn 40% (đến cuối năm 2021) tổng sản phẩm khu vực của Kabardino-Balkaria.
Điều đáng nói thêm là huyện Leskensky từ lâu đã được coi là vùng “rau củ”, ở đây có điều kiện tự nhiên và khí hậu, truyền thống nông dân được tích lũy qua nhiều thế kỷ và tiềm năng tài nguyên có lợi cho cộng đồng địa phương.