Do Việt Nam đặt mục tiêu đạt mục tiêu thu nhập xuất khẩu 54-55 tỷ USD trong lĩnh vực nông, lâm nghiệp và thủy sản vào năm 2024, đầu tư vào chế biến giá trị gia tăng đang trở thành một chiến lược quan trọng. Bài viết này tìm hiểu tác động mang tính chuyển đổi của chế biến xuất khẩu nông sản, làm sáng tỏ những câu chuyện thành công ngày càng tăng và vai trò quan trọng của công nghệ chế biến tiên tiến.
Ông Đinh Cao Khuê, Chủ tịch Doveco, nêu bật nỗ lực của công ty trong việc thành lập các trung tâm chế biến rau quả hiện đại, điển hình là Trung tâm chế biến Doveco Gia Lai. Cơ sở hiện đại này được trang bị thiết bị, công nghệ tiên tiến của Ý, Đức, Nhật Bản để chế biến nhiều loại trái cây như dứa, xoài, chuối. Nhờ quy trình chế biến tiên tiến, sản phẩm của Doveco đã thâm nhập vào hơn 60 quốc gia, chiếm lĩnh sự hiện diện đáng kể tại các thị trường chất lượng cao như Mỹ, Nhật Bản và các nước Châu Âu.
Lĩnh vực xuất khẩu rau quả chế biến đã có mức tăng trưởng đáng kể, với kim ngạch xuất khẩu đạt gần 1.2 tỷ USD vào năm 2023, chiếm khoảng 21% tổng kim ngạch xuất khẩu của danh mục này. Việc mở rộng công suất chế biến cùng với việc hình thành các vùng nguyên liệu thô chất lượng cao đã đóng một vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng này.
Ông Hồ Quốc Lực, Chủ tịch FIMEX VN, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đa dạng hóa sản phẩm và gia tăng giá trị thông qua gia công. Trong khi những tiến bộ trong công nghệ chế biến là quan trọng thì việc chú ý đến công nghệ đóng gói cũng quan trọng không kém để đáp ứng sở thích của người tiêu dùng. Đầu tư vào thiết bị đóng gói hiện đại là cần thiết để các công ty duy trì khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Trong bối cảnh rộng hơn của chế biến nông sản, cần có nỗ lực phối hợp hướng tới hiện đại hóa và nâng cao hiệu quả. Tận dụng các hiệp định thương mại tự do và quan hệ đối tác khu vực, các doanh nghiệp Việt Nam đang đầu tư vào công nghệ tiên tiến và tối ưu hóa chuỗi cung ứng để tận dụng các cơ hội thị trường.
Mặc dù chiếm tỷ lệ tương đối nhỏ trong tổng số các đơn vị kinh doanh ở Việt Nam, ngành chế biến thực phẩm đóng vai trò then chốt trên cả thị trường trong nước và quốc tế. Với sự hiện diện đáng kể trong lĩnh vực chế biến rau quả và lực lượng lao động ngày càng tăng trong phân khúc thủy sản đông lạnh, ngành này cho thấy tiềm năng tăng trưởng to lớn.
Con đường đạt được các mục tiêu xuất khẩu nông sản đầy tham vọng của Việt Nam phụ thuộc vào việc áp dụng chế biến giá trị gia tăng làm nền tảng của chiến lược. Bằng cách sử dụng công nghệ hiện đại và đặc biệt chú trọng đến chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp Việt Nam có thể đưa xuất khẩu nông sản của đất nước lên tầm cao mới, củng cố vị thế của mình trên thị trường toàn cầu.