Bây giờ mùa chế biến cà chua thành bột cà chua đang diễn ra sôi nổi. Bột cà chua được sản xuất tại Kabardino-Balkaria bởi hai nhà máy đóng hộp – “Rau miền Nam” và “Agro-Invest”.
Tính đến hôm nay, theo số liệu hoạt động, các doanh nghiệp đã chế biến được 22.3 nghìn tấn nguyên liệu, trong đó thu được 16.8 triệu lon tương cà chua có điều kiện.
Các nhà máy sản xuất bột cà chua cả trong hộp thủy tinh với nhiều kích cỡ khác nhau để bán lẻ và trong thùng lớn để sản xuất các loại nước sốt và sốt cà chua khác nhau từ đó.
Để sản xuất mì ống, các nhà đóng hộp của Cộng hòa sử dụng cà chua do họ tự trồng, điều này đảm bảo chất lượng cao của sản phẩm cuối cùng.
Trong cơ cấu rau quả đóng hộp sản xuất trên cả nước, sốt cà chua chiếm trung bình trên 40% mỗi năm.