Những người trồng trọt cho biết các loại hạt đang được nông dân Anh trồng nhiều hơn bao giờ hết khi khí hậu nóng lên, khiến sản phẩm trở nên có hiệu quả kinh tế hơn.
Cây hạt cũng hữu ích cho đa dạng sinh học ở các trang trại, cải thiện chất lượng đất vì rễ của chúng cải thiện khả năng và khả năng hấp thụ nước của đất, giảm nguy cơ xói mòn do gió.
Phát biểu tại Oxford Real Bền vững hội nghị, Guy Singh-Watson, người sáng lập công ty hộp rau hữu cơ Riverford, bắt đầu thử nghiệm trồng cây phỉ và quả óc chó trong trang trại Devon rộng 150 mẫu Anh của mình sau khi cảm thấy tội lỗi về việc mình đã cày ruộng nhiều để trồng rau.
Anh ấy nói: “Các loại rau mà chúng tôi trồng hầu như đều là rau hàng năm và liên quan đến việc xới đất, và càng ngày qua nhiều năm, tôi càng cảm thấy khó chịu hơn với điều đó. Đó thực sự là gót chân Achilles của chúng ta - ba năm trước chúng ta đã mất 10,000 tấn đất trong 10 phút. Tôi chỉ thấy xấu hổ vì điều đó. Nó đã xảy ra theo sự giám sát của tôi, tôi không muốn chịu trách nhiệm về việc nó xảy ra lần nữa.”
Singh-Watson cho biết anh rất thích thú với bước đột phá gần đây của mình trong lĩnh vực trồng các loại hạt và yêu thích chúng đến mức anh ăn chúng vào bữa sáng mỗi sáng. Ông nói chúng rất dễ trồng: “Bạn không cần phải làm gì cả, tôi đã mất 40 năm cố gắng để rau phát triển và chúng cứ chết hoài, nhưng cây phỉ lại phát triển rất tốt. Dường như không có vấn đề gì khi trồng quả óc chó trong điều kiện khí hậu của chúng ta.”
Anh ấy đã thành công khi chăn thả gia súc trong vườn cây ăn quả và hiện có kế hoạch trồng cải xoăn giữa một số cây phỉ của mình.
Khí hậu nước Anh đang nóng lên, với năm ngoái nóng nhất kỷ lục, với một mùa hè dài và khô hạn. Điều này đang làm cho nhiều loại cây trồng khó phát triển và nhiều nông dân đã báo cáo mất mùa trong mùa hạn hán.
Mặc dù đôi khi chúng cần tưới nước khi mới trồng, nhưng cây có hạt phát triển tốt trong thời tiết ấm áp và có thể sống sót trong mùa hè khô hạn. Singh-Watson cho biết gần đây ông đã đến thăm Piedmont ở Ý, nơi cây phỉ là cây trồng chính – đây là quê hương của Ferrero, công ty sản xuất Nutella. Bất chấp mùa hè khô nóng ở Ý, các loại hạt vẫn phát triển mạnh mẽ.
Tom Tame, người đã trồng quả óc chó ở Warwickshire trong 30 năm, cho biết khí hậu nóng hơn, khô hơn đang giúp ích rất nhiều.
Mặc dù quả óc chó mọc đến tận Vòng Bắc Cực, nhưng ông giải thích “quả óc chó sẽ phát triển tốt trong điều kiện lạnh hơn nhưng xa hơn về phía bắc, bạn sẽ thu hoạch được ít hơn. Ở đất nước này, chúng tôi đang ở đỉnh cao của những gì có hiệu quả về mặt thương mại”.
Ông nói, lĩnh vực này rất thú vị vì quả óc chó Anh được coi là có chất lượng đặc biệt cao và có nhu cầu cao. Nông dân ngày càng trồng chúng nhiều hơn để bảo vệ vật nuôi như cừu khỏi thời tiết nắng nóng đồng thời tạo ra một vụ mùa có lợi nhuận.
Ông nói thêm: “Hiện tại, rất nhiều giống cây óc chó tốt nhất trên thế giới về năng suất cây trồng thích khí hậu ấm hơn”.
“Một giống, Chandler, được cho là thích nhiệt độ trung bình khoảng 25C. Mùa hè năm ngoái chúng ta đạt mức trung bình 24.8C, vì vậy cuối cùng chúng ta cũng đã đạt được mức đó.”
Cobnut là một loại hạt phỉ được trồng ở Kent và theo truyền thống được ăn tươi thay vì sấy khô. Tom Cannon, người có trang trại gia đình trong quận đã trồng loại hạt này qua nhiều thế hệ, đang tăng cường sản xuất và mở rộng sang các loại hạt phỉ khô mà bạn có thể tìm thấy trong một thanh sô cô la.
Anh ấy hiện đang cung cấp các loại hạt tươi cho Waitrose và Morrisons: “Họ đi vào các nhà máy sản xuất hạt và đó là một cách hay để bán chúng vì điều đó chứng tỏ rằng đó là một loại hạt tươi. Chúng tôi bắt đầu có thêm thiết bị để tách vỏ trấu, rang và bẻ vỏ. Ở Kent, chúng tôi có văn hóa ăn uống tươi ngon nhưng chúng tôi không nhất thiết phải làm những thứ khác.”
Một nguồn: https://www.theguardian.com