Thị trường hành tây ở Đông Âu đang trong tình trạng hỗn loạn nghiêm trọng Đông gần đây đã xuất bản một số tài liệu quan trọng về hành tây và những vấn đề mà người sản xuất phải đối mặt. Đồng thời, Uzbekistan và các nước Trung Á khác đã bắt đầu thu hoạch hành sớm.
Sự quan tâm nhiều đến chủ đề này khiến điều quan trọng là phải làm rõ tình hình chung trên thị trường hành tây trong khu vực là gì, điều gì sẽ xảy ra trong những tuần tới và trong mùa vụ mới, liệu sản lượng có giảm hay không, giá có phục hồi hay không, các ngóc ngách xuất khẩu thay đổi như thế nào và ai có thể thực hiện. lợi nhuận từ hành tây.
Những vấn đề này sẽ được đề cập trong tài liệu đồ sộ này. Chúng tôi khuyên bạn nên đọc đến cuối để có được bức tranh toàn cảnh về “quan điểm củ hành”. Hãy bắt đầu với việc phân tích “từ tây sang đông”.
Thị trường phương Tây nhất bao gồm trong Đông giám sát giá bán buôn là Ba Lan. Để hiểu chi tiết hơn tình hình hiện nay ở Ba Lan, chúng ta nên nhìn vào tình hình ở EU như một tổng thể trong 2020/21 Mùa.
Thị trường hành tây của Liên minh châu Âu và Ba Lan
Theo AMI Cơ quan này cho biết, tổng sản lượng hành tây ở EU giảm 4% trong năm 2020 so với năm trước xuống còn 6.2 triệu tấn, nhưng nguyên nhân là do sản lượng ở Tây Ban Nha giảm mạnh. Tây Ban Nha là nước sản xuất hành tây lớn nhất và xuất khẩu hành tây lớn thứ hai ở EU sau Hà Lan.
Sản lượng hành tây ở Tây Ban Nha ngay lập tức giảm 30% vào năm 2020 so với năm trước và thấp hơn 20% so với mức trung bình của 3 năm trước đó. Ở các quốc gia khác, sản xuất ở mức trung bình trong vài năm qua hoặc tăng so với năm 2019.
Như vậy, nguồn cung hành tây trên thị trường EU dồi dào trong khi nhu cầu vẫn giữ nguyên hoặc giảm ở một số phân khúc. Thứ nhất, do làn sóng mới của Đại dịch COVID-19, nhu cầu tiêu thụ hành của các doanh nghiệp và nhà chế biến HoReCa vẫn chưa trở lại mức trước đại dịch. Thứ hai, người tiêu dùng đã nhận ra rằng ăn hành không giúp ngăn ngừa nhiễm trùng coronavirus, do đó, nhu cầu tăng đột biến được ghi nhận vào mùa xuân năm 2020 đã không lặp lại. Thứ ba, nhu cầu hành tây cũng giảm ở các thị trường xuất khẩu truyền thống của các nhà sản xuất EU và xuất khẩu hành tây sang các nước ngoài EU vẫn ở mức của năm trước.
Do nhu cầu nội địa ở EU giảm đáng kể nên mức giá phụ thuộc vào năng lực và chất lượng xuất khẩu. Ví dụ, Ba Lan xuất khẩu cùng một lượng hành tây trong nửa đầu niên vụ 2020/21 như niên vụ trước (69 nghìn tấn), mặc dù sản lượng ở Ba Lan tăng 8% so với năm trước. Kết quả là, mặc dù tình hình ở Ba Lan phát triển từ đầu mùa thu như năm ngoái, nhưng giá vẫn giảm và không có hiện tượng tăng giá trong nửa cuối tháng XNUMX, không giống như năm ngoái.
Đồng thời, xuất khẩu hành tây từ Nước Hà Lan trong nửa đầu mùa đạt mức cao nhất trong 1 năm qua (XNUMX triệu tấn). Ngoài ra, các nhà xuất khẩu Hà Lan đã tìm cách chiếm lĩnh những thị trường mà trước đây các nhà sản xuất Tây Ban Nha đã có mặt. Theo đó, giá vào mùa thu đông năm nay cao hơn một chút so với năm ngoái.
Ví dụ, giá trung bình của các loại hành vàng từ một cơ sở đóng gói ở Hà Lan là 0.31 USD/kg vào tháng 2021 năm 0.23. Nhưng xuất khẩu giảm mạnh kể từ tháng 2021 và giá giảm xuống mức của năm ngoái. Giá hành vàng được phân loại từ một cơ sở đóng gói ở Hà Lan hiện là XNUMX USD/kg. Trên thực tế, giá hành tây ở Hà Lan hiện nay thậm chí còn thấp hơn ở Ba Lan vì đã bao gồm cả chi phí phân loại. Xu hướng tương tự cũng được quan sát thấy ở Đức và giá hành tây tăng đáng kể ở EU vào mùa xuân năm XNUMX chỉ được ghi nhận ở Tây Ban Nha, nơi sản lượng giảm đáng kể.
Chợ hành tây Ukraine
Di chuyển xa hơn về phía đông, chúng tôi di chuyển vào Ukraina, nơi có một số yếu tố tiêu cực xảy ra trên thị trường hành tây trong mùa hiện tại. Thứ nhất, sản lượng hành đông tăng đáng kể vào mùa xuân năm 2020, đồng thời mùa bán hành đông kéo dài khiến việc bán các giống hành sau này bị chậm trễ. Thứ hai, một trong những sản lượng hành để dự trữ cao nhất được thu hoạch vào mùa thu. Thứ ba, việc thiếu các phương pháp tiếp cận có hệ thống đối với việc xuất khẩu hành tây đã dẫn đến xuất khẩu không đủ, mặc dù nó Có tiềm năng đạt được kết quả kỷ lục trong mùa giải này , và vào tháng 4, các nhà xuất khẩu hành tây từ Ukraine thậm chí đánh sập sự tăng giá ở nước láng giềng Belarus.
Kết quả là giá hành tây thấp nhất trong khu vực là ở Ukraine. Khối lượng hành chính có chất lượng chấp nhận được chào ở mức 0.11-0.13 USD/kg và giá tối đa cho hành chất lượng xuất khẩu là 0.16 USD/kg. Tuy nhiên, trên thị trường có khá nhiều nhà sản xuất như vậy, vì theo người nông dân, chất lượng nguồn giống hiện nay khá thấp. Hơn thế nữa, bề mặt trồng hành tây được cho là giảm mạnh vào năm 2021. Hành Ukraina có chất lượng dưới mức trung bình thậm chí có thể được mua với giá 0.07-0.09 USD/kg, nhưng nhu cầu rất thấp.
thị trường hành tây Nga
Các nhà sản xuất hành tây ở Nga cũng không hài lòng với tình hình vào mùa xuân năm 2021. Những người tham gia thị trường ở đây cũng thảo luận về khả năng giảm diện tích trồng hành trong vụ mới. Các chuỗi siêu thị và công ty bán buôn lớn thích mua hành nhập khẩu năm ngoái từ các nước Trung Á hoặc không vội mua hàng vụ thu hoạch mới từ vùng này. Ngoài ra, vụ thu hoạch hành tây nhập khẩu năm 2021 từ Ai Cập vẫn có mặt trên thị trường dù giá cao hơn.
Hiện tại, người mua sẵn sàng trả tới 0.16 USD/kg cho hành nội địa chất lượng cao. Hành tây hạng hai của Nga được chào giá từ 0.09 USD/kg và các nhà chế biến mua hành với giá khởi điểm từ 0.05 USD/kg.
Trong khi đó, có những chuyến hàng sản phẩm của năm ngoái từ Kazakhstan, Uzbekistan và các nước Trung Á khác với khối lượng đáng kể ở Nga và giá của chúng đạt mức tối đa 0.23 USD/kg. Có những củ hành mới thu hoạch từ Ai Cập, nhưng do giá tương đối cao nên chúng chủ yếu được cung cấp cho các chuỗi siêu thị. Hành tây Ai Cập được chào giá từ 0.45 USD/kg ở các khu vực phía Nam và ở Moscow, có thể được bán với giá 0.52-0.57 USD/kg.
Rõ ràng là các nhà bán lẻ Nga hiện đang quan tâm đến hành thu hoạch mới từ các nước Trung Á, nơi việc thu hoạch đã bắt đầu. Điều này sẽ được thảo luận dưới đây.
Chợ hành tây Moldova
Sự không hài lòng với tình hình thị trường hành tây hiện không chỉ giới hạn ở Ukraine và Nga mà còn được cảm nhận ở các thị trường khác. Ví dụ, có những người nông dân ở Moldova việc này sẵn sàng tặng hành miễn phí , để không tốn tiền thanh lý. Hầu hết các nhà sản xuất cũng chắc chắn rằng diện tích trồng hành sẽ giảm trong vụ mới, và theo các nhà cung cấp giống trong nước, có thể giảm 40% trong năm nay.
Hiện tại, giá hành tây ở Moldova dao động trong khoảng 0.15-0.17 USD/kg và trung bình đã thấp hơn 2.6 lần so với cùng kỳ năm ngoái! Những lý do chính cho việc giá cả không tăng là do hoạt động nhập khẩu tích cực, bắt đầu ngay sau khi nông dân địa phương cố gắng tăng giá và không có xuất khẩu.
Tại Romania, quốc gia trước đây đã mua hành từ Moldova, các nhà xuất khẩu Moldova đang thua các nhà xuất khẩu từ Hà Lan và Ba Lan, còn các nhà xuất khẩu từ Ukraine không cho phép các nhà sản xuất Moldova tăng giá tại thị trường nội địa.
Chợ hành tây ở Belarus
Một quốc gia khác nơi Ukraine đã ngăn chặn việc tăng giá hành tây vào mùa xuân này là Belarus. Mặc dù giá hành trung bình ở Belarus đã tăng từ 0.27 USD/kg lên 0.37 USD/kg trong tháng 0.35, nhưng hành nhập khẩu từ Ukraine ngay lập tức ổn định giá, thậm chí còn giảm nhẹ xuống XNUMX USD/kg.
Chợ hành tây Georgia
Quốc gia tiếp theo có giá hành tây hiện thấp hơn đáng kể so với năm ngoái là Georgia. Đồng thời, trong vụ thứ hai liên tiếp, nhập khẩu hành tây vào Georgia được giữ ở mức cao nhất trong 2020 vụ vừa qua. Như vậy, Georgia đã nhập khẩu khối lượng hành tây gần như tương đương trong tháng 2021 năm 21 – tháng XNUMX năm XNUMX như niên vụ trước (XNUMX nghìn tấn).
Trên thực tế, giá hành tây trên thị trường ở Georgia một lần nữa dựa trên hàng nhập khẩu và giá thấp hơn so với tháng 2020 năm ngoái, do thị trường các nước láng giềng sụt giảm và nhu cầu trên thị trường nhìn chung yếu do đại dịch. . Ngoài ra, việc trồng hành ở Georgia bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi lượng mưa lớn và mưa đá vào tháng XNUMX năm XNUMX nên hành có chất lượng ban đầu không đạt yêu cầu thường được cất giữ.
Thị trường hành tây của Uzbekistan và Tajikistan
Trong khi đó, trong Uzbekistan và Tajikistan, Giá thu hoạch năm ngoái cũng thấp hơn so với một năm trước đó, mặc dù các nhà nhập khẩu từ Nga vẫn tiếp tục mua khối lượng hành đáng kể được sản xuất trong năm 2020.
Ở Uzbekistan, sự sụt giảm giá này là do đồng nội tệ mất giá, vì giá bằng đồng tiền Uzbek vẫn giữ nguyên giá trị của năm ngoái trong vài tuần qua.
Sản lượng hành tây ở Tajikistan tăng trong năm 2020 và nước này đã bước vào nửa cuối vụ với lượng tồn kho khá cao, điều này tiếp tục gây áp lực lên giá. Ngoài ra, những người tham gia thị trường đang chuẩn bị cho sự khởi đầu tích cực của mùa sản xuất đầu năm và đang đẩy mạnh việc bán hàng tồn kho của năm ngoái. Giá hành tây tối thiểu của vụ thu hoạch năm 2020 ở Tajikistan đã giảm xuống còn 0.05 USD/kg vào giữa tuần này.
Thị trường hành sớm ở Trung Á
Những lô hành sớm đầu tiên đã đến các nước Trung Á vào đầu tháng Tư. Cho đến nay, hành chưa đủ trưởng thành, nhưng các nhà xuất khẩu rau quả Uzbek và Tajik đã sẵn sàng xuất xưởng 15-20 tấn hành sớm và đảm bảo chất lượng cao. Theo thông tin từ các vùng sản xuất, kích thước củ hành đạt tiêu chuẩn tối thiểu theo yêu cầu. Tuy nhiên, người mua hiện tại không hào hứng nhập hàng vì sợ hành không đủ khô để chịu được vận chuyển lâu dài. Yếu tố hạn chế thứ hai là giá tương đối cao hơn, vì hành năm ngoái có chất lượng chấp nhận được có thể được mua rẻ hơn 2-3 lần ở các nước này.
Hành mùa đông hiện được bán với giá trung bình 0.29 USD/kg tại các chợ bán buôn ở thủ đô. Uzbekstan, và giá ở mức nhà sản xuất bắt đầu ở mức 0.21-0.22 USD/kg ở khu vực phía Nam đất nước. Cho đến nay, hầu hết hành đông ở đây vẫn chưa đủ tiêu chuẩn xuất khẩu, dự kiến nguồn cung từ các vùng phía nam Uzbekistan ra thị trường nước ngoài sẽ tăng cường trong thập kỷ thứ 2 của tháng 3 - đầu tháng XNUMX, và từ miền trung dự kiến XNUMX -XNUMX tuần sau.
Tại Tajikistan, hành đông xuất hiện trên thị trường sớm hơn một chút - vào đầu tháng 1.00 và được chào bán trên các chợ và siêu thị với giá bán lẻ khoảng 0.30 USD/kg. Tính đến giữa tháng 0.40, nông dân bán với giá 0.45 USD/kg, trong khi tại các chợ đầu mối giá là 2-3 USD/kg. Hiện nay, nhu cầu mua hành sớm khá cao nhưng nguồn cung trên thị trường vẫn chưa đủ. Số lượng đáng kể hành sớm từ các khu vực phía nam của Tajikistan sẽ bắt đầu vào đầu tháng XNUMX và từ các khu vực khác – XNUMX-XNUMX tuần sau đó.
Cần lưu ý rằng các công ty bán buôn từ Nga, thị trường chính cho các nhà xuất khẩu hành tây từ Trung Á, sẵn sàng cung cấp hành tây vụ thu hoạch mới ở mức 0.44-0.52 USD/kg với hy vọng giá sẽ giảm nhanh trong những tuần tới. Những người tham gia thị trường ở Tajikistan cũng báo cáo nhu cầu tích cực cho vụ thu hoạch trong tương lai từ các nhà nhập khẩu từ Afghanistan, những người đã ký hợp đồng giao hành trong vòng 10-15 ngày với mức giá trung bình là 0.14 USD/kg.
Cần lưu ý rằng giá hành sớm bắt đầu giảm ngay lập tức, năm ngoái điều này diễn ra không lâu sau khi những lô sản phẩm lớn đầu tiên xuất hiện trên thị trường Trung Á. Giá ở cả Uzbekistan và Tajikistan tính đến cuối tháng 2020 năm 19 đều giảm gấp XNUMX lần so với đầu tháng XNUMX. Các doanh nghiệp trên thị trường cho rằng giá hành giảm vào mùa xuân và mùa hè năm ngoái là do các hạn chế của Covid XNUMX cản trở việc xuất khẩu hành sớm bình thường sang Nga, mặc dù Tajikistan có nguồn cung xuất khẩu thay thế nhất định sang Afghanistan và Pakistan. Nhiều nông dân bị thua lỗ đáng kể và buộc phải bán sản phẩm của mình trên thị trường nội địa, khiến lượng cung tăng mạnh. Một phần thu hoạch được trao miễn phí cho người dân.
Tuy nhiên, tình hình có thể phát triển theo một cách hơi khác trong năm nay. Theo những người nông dân được phỏng vấn ở vùng Tashkent, sau khi giá hành giảm mạnh vào năm ngoái, các nhà sản xuất hành mùa đông đã giảm diện tích trồng hành ở Uzbekistan, một số lên tới 50%. Ngoài ra, thời tiết lạnh sớm vào tháng 2021-XNUMX năm ngoái đã tác động tiêu cực đến vụ hành đông, khiến sản lượng thu hoạch năm XNUMX giảm. Ở khu vực cực nam của đất nước (Surkhandarya), nông dân không bị giảm diện tích trồng trọt, nhưng họ cũng ghi nhận tác động tiêu cực của việc đầu đông đến năng suất hành vụ đông, dẫn đến giảm sản lượng thu hoạch và tăng sản lượng. số lượng hành tây cỡ nhỏ.
Mặt khác, các nhà sản xuất hành đông ở Tajikistan đã tăng diện tích trồng vào mùa thu năm ngoái do hoạt động xuất khẩu sang Afghanistan và Pakistan. Sương giá mùa xuân năm 2021 chắc chắn đã ảnh hưởng đến vụ thu hoạch, nhưng vẫn còn quá sớm để định lượng tác động của yếu tố thời tiết.
Tóm tắt và triển vọng thị trường hành tây năm 2021:
- Nhiều quốc gia thuộc Đông khu vực này có thể bước vào vụ mùa mới với lượng dự trữ vụ thu hoạch năm 2020 cao (như ở Ukraine chẳng hạn) và chất lượng liên tục giảm sút (như ở Nga).
- Tuy nhiên, thời điểm bắt đầu vụ sản xuất sớm ở Đông Âu sẽ bị trì hoãn ít nhất hai tuần, điều này có thể khiến nông dân bán hết lượng hàng tồn kho năm ngoái của họ.
- Mặt khác, các nhà xuất khẩu hành sớm từ các quốc gia Trung Á cũng có thể tận dụng cơ hội này, đặc biệt là khi một lượng lớn hành chất lượng xuất khẩu sớm của họ sẽ có sẵn trong tương lai gần. Tuy nhiên, hành sớm sẽ không rẻ, điều đó có nghĩa là những nông dân ở Ukraine, Nga và Belarus vẫn có hy vọng giá hành tăng trong tháng 5-6, những người có kho sản phẩm chất lượng cao trong các cơ sở bảo quản hiện đại.
- Đồng thời, các nhà sản xuất hành sớm ở Nga và Ukraine sẽ khó có được mức giá cao, Ukraine có thể mất hoàn toàn thị trường Belarus nếu nước này chuyển sang Trung Á.
Diện tích trồng hành tây có thể giảm ở hầu hết các nước Đông Âu vào năm 2021. Tuy nhiên, nông dân thường thay đổi kế hoạch trong mùa và bức tranh rõ ràng hơn sẽ chỉ được nhìn thấy vào cuối mùa hè. Nếu kế hoạch của họ không thay đổi, giá hành tây ở châu Âu có thể bắt đầu phục hồi sớm nhất là vào tháng XNUMX.