“Cơn bão hoàn hảo” hậu cần và nguyên liệu cũng áp đảo trái cây và rau. Sự bùng nổ trong chi phí của chính hàng hóa , những khó khăn và chi phí cao hơn liên quan đến chuyên chở - bằng đường biển nhưng không chỉ -, sự mất cân bằng giữa một cung không đủ cầu đang gây căng thẳng cho các nhân vật chính của các phân khúc liên quan và toàn bộ chuỗi sản phẩm tươi sống. . Italiafruit News đã nghe một số nhà điều hành chính về một cuộc điều tra sẽ tiếp tục trong những ngày tới. Trong khi chờ đợi, đây là “hương vị” đầu tiên đầy đủ.
Bao bì nhựa: nỗ lực kiềm chế sự gia tăng
“Trong nhiều năm làm việc trong lĩnh vực này, tôi chưa bao giờ thấy tình trạng sự gia tăng đột ngột, quan trọng và tổng quát như vậy đối với tất cả các sản phẩm, từ bìa cứng đến nhựa, từ sắt nhà kính đến gỗ: giá của tất cả các vật liệu đã bùng nổ theo đúng nghĩa đen”, nhận xét của Fabio Zoboli, giám đốc thương mại của Infia nhóm . “Thêm vào đó là sự gia tăng lớn về chi phí của vận chuyển, đặc biệt là bằng đường biển, trong nhiều tháng đã xảy ra vấn đề về thiếu tàu và container , nhiều đến mức trên nhiều tuyến đường, chi phí đã giảm:
in Chi phí ở California hoặc Nam Mỹ các tăng gấp đôi trong năm ngoái, trong khi đạt đượcTrung Đông với container nặng hơn 40-50% về mặt kinh tế. Và chúng tôi lo ngại rằng trong nửa cuối năm nay, chi phí cho giao thông nước ngoài có thể tăng thêm tăng ".
“Hơn nữa, do ảnh hưởng của Brexit – Zoboli nói thêm – chúng tôi đang gặp khó khăn lớn trong việc tìm kiếm xe tải quay trở lại đến nước Anh. Trên thực tế, có vẻ như điều tương tự đã làm giảm đáng kể lượng xuất khẩu sang Liên minh châu Âu”. Trong vài tháng nay, một sức mạnh mất cân đối giữa cung và cầu đã được tạo trên nhựa , với sự gia tăng do đó:
"Các tăng in bảng giá của chúng tôi trung bình từ 15% đến 25% so với năm ngoái , tỷ lệ phần trăm chỉ bù đắp được một phần cho tình trạng khó khăn này ”Zoboli nhận xét. “Mặt khác, dữ liệu đã nói lên điều đó: kể từ tháng 2020 năm XNUMX, bảng giá của hạt polypropylen có tăng 90% , đó là tái chế Pet hơn 40% . Hiện tại, tất cả các dấu hiệu đều xác nhận rằng xu hướng này sẽ tiếp tục thêm vài tháng nữa ”.
“Đối với các vật liệu khác nhau, siêu thị có nhận thức được điều đó bao bì không minh bạch làm giảm doanh thu ; người tiêu dùng, bằng cách mua một sản phẩm “trực tiếp”, muốn xem họ mua gì và nhựa vẫn là câu trả lời tốt nhất tới nhu cầu này. . Nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng tăng và do đó, từ phân phối quy mô lớn đến sử dụng tái chế và tái chế bao bì , và Pet là vật liệu duy nhất có thể được tái chế khi tiếp xúc với thực phẩm “, Zoboli nhấn mạnh.
“Hiện nay người ta đã nhận thức được rằng bao bì sơ cấp cũng như việc bán trái cây, để tránh lãng phí. Và để giảm thiểu tác động môi trường, một cách tiếp cận hướng tới một nền kinh tế tròn hiện tại là câu trả lời duy nhất có thể”.
” Nhiều chuỗi phân phối quy mô lớn – người quản lý Infia kết luận – đã bắt đầu đi theo hướng này: chúng tôi yêu cầu sử dụng nguyên liệu thô tái chế có thể được tái chế và tái sử dụng thêm để sản xuất cùng một loại bao bì. Bằng cách này, tài nguyên thiên nhiên không bị tiêu thụ và trên hết là vòng tròn đạo đức được tạo ra, tạo ra giá trị kinh tế cho chất thải thu hồi. Nghịch lý thay, tại thời điểm này, do nhu cầu lớn về nguyên liệu thô tái chế, chúng ta lại rơi vào tình thế thú cưng tái chế chi phí hơn cả trinh nữ : tóm lại là tốt từ góc độ môi trường, kém từ góc độ kinh tế … “.
Bước nhảy vọt của giấy và bụi phóng xạ trên bìa các tông sóng
Từ tháng 2020 năm XNUMX đến nay, chi phí giấy đã tăng trung bình khoảng 50%, với mức đỉnh cao hơn nhiều đối với một số loại sản phẩm nhất định, chẳng hạn như giấy bìa để tạo ra các bản in chất lượng. Sự gia tăng đáng kể đó, như được giải thích với Italiafruit News bởi Claudio Dall'Agata, Đạo diễn, Giám đốc của Bestack (Hiệp hội các nhà sản xuất bao bì các tông sóng cho trái cây và rau quả), “khiến ngành của chúng tôi gặp khó khăn lớn khi tiếp xúc với chuỗi cung ứng, chẳng hạn như trái cây và rau quả, đang phải vật lộn để đảo ngược sự gia tăng trong nguyên liệu trên thị trường. Giá nguyên liệu hôm nay chiếm hơn một nửa trong tổng chi phí của chiếc hộp “.
Bao bì các tông sóng được làm từ nhiều loại giấy khác nhau: hai bìa, có chức năng in ấn; hai sóng nhằm đảm bảo sức đề kháng; và sự căng thẳng được đặt giữa các con sóng. Đối với mặt hàng rau quả, chủ yếu giấy tờ trinh nữ đang được sử dụng (99.8% giấy Bestack được cấp chứng chỉ rừng).
“Ở Ý không có đồn điền trồng cây lá kim xenlulo và do đó, lĩnh vực bìa các tông sóng dùng cho trái cây và rau quả phụ thuộc rất nhiều vào giấy nước ngoài. Chúng tôi nhập khẩu chủ yếu từ Bán đảo Scandinavia và Hoa Kỳ, một phần từ Ba Lan và Áo. Vấn đề không chỉ là sự gia tăng đáng kể về chi phí mà còn là thiếu sự sẵn có: Nguyên liệu thô khó tìm, nhiều đến nỗi ngày nay có những công ty đang chờ guồng quay tại bãi. “Theo dự kiến, theo Dall'Agata, báo cáo chi phí sẽ tăng trở lại cho đến khi Tháng Chín; khi đó bức tranh kinh tế thế giới có thể thay đổi sâu sắc và lúc đó chúng ta sẽ biết nhiều hơn.
Gỗ, con mọt gỗ tăng giá có lợi cho người sản xuất trong nước
Giá nguyên vật liệu tăng cũng ảnh hưởng gỗ và tất cả các dẫn xuất của nó, chủ yếu là pallet. Loại thứ hai đại diện cho thành phần chính của giao thông hậu cần thế giới và rất cần thiết cho tất cả các lĩnh vực, bao gồm cả trái cây và rau quả. “Một năm trước, một mét khối gỗ nhập khẩu có giá 180 euro , hôm nay 420 euro. Vì lý do này, kể từ đầu năm 2021, chúng tôi đã giảm nhập khẩu và ưu tiên các xưởng cưa Trentino và Veneto, hiện có mức thù lao rất lớn và cơ hội duy nhất để cạnh tranh trên thị trường “: vì vậy Primo Barzoni, Giám đốc điều hành của Palm Spa , bình luận về tình hình thị trường với Italiafruit News.
Do đó, gỗ nguyên liệu đang ở trạng thái bế tắc: lượng mua từ nước ngoài chắc chắn sẽ giảm và điều này có thể là đòn bẩy tốt để tạo lợi thế kinh tế địa phương. “Các chu kỳ sản xuất lớn trong quá khứ không còn được thực hiện nữa – Barzoni tiếp tục – vốn bị 'chia tay' và giảm về số lượng. Tất cả các đơn đặt hàng đã được hợp lý hóa và chuỗi cung ứng gần như là bị chặn. Trước khi giao hàng, chúng tôi giải thích với khách hàng về cách bù đắp cho việc đóng gói quá nhiều và đối phó với tình trạng thiếu nguyên liệu ”.
Ngoài vấn đề hiện tại, Giám đốc điều hành của Palm mời chúng ta suy ngẫm về những gì đã trở thành vấn đề “tình hình cơ cấu”, trong đó nhu cầu về nguyên liệu thô vượt quá khả năng sản xuất chúng. Barzoni kết luận: “Không chỉ có khả năng phục hồi mà còn phải tạo ra các nền kinh tế chống mong manh và có trách nhiệm với xã hội – trong đó tất cả các tác nhân đều làm việc minh bạch, quay trở lại nâng cao chuỗi cung ứng địa phương”.
Quan điểm của nhà sản xuất (lớn): chúng ta là mắt xích yếu
Đối với giám đốc điều hành của Apofruit Italia, Claudio Magnani, “Sản xuất là một phần của chuỗi cung ứng rủi ro trả tiền cao nhất giá do nguyên liệu thô tăng: sản phẩm của chúng tôi chịu rủi ro thị trường hàng ngày liên quan đến sự thay đổi của bảng giá. “.
“Điều đã phát sinh là một tình huống có đã nhiều năm chưa từng được nhìn thấy, ” anh ấy nói thêm. "Các năm đại dịch đã thay đổi các mô hình, nó chắc chắn đã ảnh hưởng đến bùng nổ giá cả , thậm chí nếu lý do thật khó hiểu. Thực tế là từ cuối năm ngoái đến đầu năm 2021 đã bắt đầu một quá trình khiến nguyên vật liệu thô tăng mạnh, các chi phí liên quan đến đóng gói, hậu cần, chưa kể năng lượng. điện và nhiên liệu . Và một số sản phẩm, chẳng hạn như gỗ, rất khó tìm: chúng tôi gặp phải sự không chắc chắn tối đa về thời gian giao hàng “.
Nhưng tình hình sẽ diễn biến thế nào? Giám đốc điều hành của Apofruit kết luận: “Rất khó đưa ra dự báo, nó giống như việc cố gắng nắm bắt đúng xu hướng của thị trường chứng khoán”. “Chúng tôi quản lý giá danh sách trong ngắn hạn, mong rằng các điều kiện sẽ thay đổi càng sớm càng tốt để có sự cải thiện”.