Quả Kiwi được người tiêu dùng ưa chuộng do hương vị độc đáo và hàm lượng vitamin C, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác cao. Khi nhu cầu tăng lên và diện tích sản xuất quả Kiwi ở Trung Quốc mở rộng, bệnh thối trái sau thu hoạch trở nên nghiêm trọng hơn, với tỷ lệ nhiễm bệnh trung bình lên tới 30%–50%, gây thiệt hại hơn 100,000 tấn quả mỗi năm, điều này hạn chế nghiêm trọng sự phát triển lành mạnh của ngành. phát triển.
Các nhà nghiên cứu từ Vườn thực vật Vũ Hán thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc đã đánh giá hoạt tính và cơ chế kháng nấm của hạt nano bạc (AgNP) chống lại bốn mầm bệnh (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe Actinidiae và Botryosphaeria dothidea) gây ra trái kiwi thối sau thu hoạch.
Họ phát hiện ra rằng AgNP có tác dụng ức chế rõ rệt đối với sự phát triển của sợi nấm và sự nảy mầm của bào tử của bốn mầm bệnh. Nó làm tăng tính thấm của màng tế bào và rò rỉ chất nội bào, đồng thời gây ra sự suy thoái cấu trúc tế bào và cơ quan. Hơn nữa, trình tự phiên mã của sợi nấm được xử lý bằng AgNP (24h/48h) đã được thực hiện để phát hiện cơ chế phân tử.
Theo các nhà nghiên cứu, AgNP làm giảm đáng kể kiểu hình bị nhiễm bệnh và các triệu chứng huỳnh quang, cũng như sự xâm nhập của mầm bệnh và sự phát triển bệnh của bệnh thối trái sau thu hoạch với một ít Ag.+ cặn trong vỏ hoặc cùi bên trong/bên ngoài của quả, cho thấy rằng việc xử lý bằng AgNP là an toàn cho quả Kiwi.
Các nhà nghiên cứu đã xác minh rằng AgNP có thể được sử dụng để kiểm soát bệnh thối quả Kiwi và đặt nền móng cho việc ứng dụng AgNP để kiểm soát các loại trái cây khác bệnh nấm.
Kết quả của nghiên cứu này đã được công bố trên Biên giới vi sinh, có tiêu đề “Hoạt tính kháng nấm và cơ chế của hạt nano bạc chống lại bốn mầm bệnh gây thối quả Kiwi sau thu hoạch.”