Đặc sản Florida đang tận dụng cơ hội với đậu xanh. Điều đó không có nghĩa là người trồng và đóng gói ở Nam Florida chưa bao giờ sản xuất chúng - chúng là cây trồng chính của công ty. Nhưng họ đang thử đậu xanh theo một cách mới, được đóng gói cho thị trường giá trị gia tăng, một thị trường mà công ty chưa từng khám phá trước đây.
Chris Todonato, giám đốc bán hàng của Florida Specialties cho biết: “Chúng tôi chọn sản xuất đậu xanh đóng gói vì chúng tôi cảm thấy đó là một bước phát triển tự nhiên của công ty chúng tôi”.
“Với cách mà các xu hướng trong ngành đang hướng tới, chúng tôi cảm thấy đây là hướng mà rất nhiều khách hàng muốn đi, chủ yếu là do sự thuận tiện.”
Những hạt cà phê này đang được bán trên thị trường với cái tên Blue Ribbon, và mặc dù không có ý nghĩa thực sự đằng sau bao bì hoặc tên gọi, cả hai đều được thiết kế để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng tại các cửa hàng bán lẻ, nổi bật với các dải màu xanh bắt mắt ở phía trên và phía dưới hộp. mặt khác bao bì rõ ràng. Trung tâm có dải ruy băng màu xanh lam, logo đã đăng ký nhãn hiệu của những hạt đậu xanh mới.
Tordonato cho biết: “Bao bì không có gì độc đáo, nhưng bạn luôn muốn thiết kế bao bì thật nổi bật”.
Để thiết kế bao bì nổi bật, Florida Specialties đã nhờ đến một nhóm thiết kế đồ họa độc lập ở Florida nổi tiếng nhờ hợp tác với các công ty đóng gói giá trị gia tăng. Đó là sự hợp tác giữa nhóm thiết kế đồ họa và Florida Specialties, cụ thể là chủ sở hữu, chủ tịch và nhóm bán hàng của công ty. Bao bì đã hoàn thành giai đoạn thiết kế vào tháng 12 và sản phẩm đã được ra mắt trước ngành sản xuất tại hội chợ của Hội đồng Sản xuất Đông Nam, Southern Exposure vào tháng 3.
Công ty đã đưa thiết bị đóng gói mới cho đậu xanh vào hoạt động vào đầu tháng Tư. Một đợt chạy thử nghiệm thành công đã được thực hiện vào ngày 9 tháng XNUMX và đậu xanh đã được cung cấp cho dịch vụ thực phẩm và bán lẻ vào cuối tháng, đúng lúc để đáp ứng nhu cầu đang thay đổi của thị trường.
“Thị trường chung hiện nay là 10 oz. và 12 oz. kích cỡ, được đóng gói dễ dàng cho một gia đình bốn người,” Jeff Stepanovich, đại diện bán hàng của Florida Specialties cho biết.
Để đáp ứng tiềm năng thị trường đó, đậu sẽ được cung cấp với ba kích cỡ: 12 oz., 2 lb. và 5 lb. gói. Các gói 12 oz sẽ được bán để bán lẻ, trong khi các gói 5 lb sẽ được bán chủ yếu cho dịch vụ thực phẩm. Tuy nhiên, gói 12 oz sẽ được cung cấp cho dịch vụ ăn uống và bán lẻ.
Đại diện công ty lạc quan về thị trường cho các gói hàng mới.
Tordonato nói: “Tôi nghĩ nó sẽ gây được tiếng vang lớn vì mọi người muốn sự tiện lợi của những gói này và sẽ có nhiều nhu cầu hơn về chúng”.
“Điều đó còn mang lại sự thuận tiện hơn, cho lối sống bận rộn mà chúng tôi hướng tới. Đó là một cái gì đó nhanh chóng và lành mạnh.”
Đậu xanh là mặt hàng chủ lực của Florida Specialties kể từ khi công ty thành lập ở Homestead vào năm 1986. Trụ sở chính cuối cùng được chuyển đến Immokalee, nơi mà ngày nay, diện tích trồng đậu xanh chiếm 2,000/XNUMX sản lượng của trang trại, với cà tím và ớt chiếm phần lớn diện tích. XNUMX/XNUMX còn lại của trang trại rộng XNUMX mẫu Anh ở miền nam Florida.
Người trồng và đóng gói không trồng bất kỳ loại đậu xanh cụ thể nào mà chọn những giống đã được chứng minh hơn những giống rủi ro hơn. Nhưng điều đó không có nghĩa là họ không quan tâm đến việc thử nghiệm các giống mới.
Tordonato cho biết: “Chúng tôi muốn sử dụng các giống đã được chứng minh nhưng chúng tôi cũng không ngại thử nghiệm các giống mới để xem chúng hoạt động như thế nào”.
“Chúng tôi không trồng các giống cụ thể – hạt giống thay đổi nhanh chóng và chúng khác nhau theo từng năm”.
500 mẫu đất còn lại được dành cho cà tím và ớt, bao gồm ớt chuông, ớt jalapenos, cubanelle và poblanos, nhưng họ cũng đã sản xuất bí và dưa đỏ trong nhiều năm. Dây chuyền sản xuất của họ được bán tươi thông qua các cửa hàng bán lẻ và dịch vụ thực phẩm. Đậu xanh được cung cấp trong hộp cỡ giạ, trong khi ớt được bán dưới dạng hộp 1 1/9 giạ.
Đậu xanh được chọn cho thị trường giá trị gia tăng so với các mặt hàng khác của công ty vì tính phổ biến của chúng, nhưng cũng vì có thị trường lớn hơn nhiều cho đậu xanh đã qua chế biến, giá trị gia tăng thay vì ớt hoặc cà tím. Không có nhiều thị trường cho ớt hoặc cà tím đã qua chế biến. Nhưng đậu xanh cũng được chọn vì chúng thống trị diện tích trang trại.
Các gói giá trị gia tăng mang lại cho công ty cơ hội đa dạng hóa sản xuất trong khi vẫn duy trì quyền kiểm soát chất lượng sản phẩm.
Tordonato cho biết: “Điều này tạo ra một lối thoát khác cho hạt cà phê của chúng tôi và chúng tôi có thể kiểm soát tốt hơn sản phẩm của mình”.
Florida Specialties hiện không có bất kỳ kế hoạch mở rộng sang các thị trường giá trị gia tăng khác trong vài năm tới, nhưng họ sẵn sàng đón nhận khả năng này vì nhu cầu của người tiêu dùng có thể dễ dàng thay đổi và chính những nhu cầu của người tiêu dùng đó sẽ giúp quyết định nơi công ty lựa chọn. để rẽ tiếp theo.
“Tương lai là tùy từng trường hợp cụ thể. Khi nhu cầu của người tiêu dùng thay đổi, chúng tôi sẽ thay đổi theo họ,” Tordonato nói.