Các nhà nông học của Viện Nghiên cứu Khoa học Nông nghiệp của Crimea đang tạo ra loại hành mới Yalta. Các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu nhiều năm về việc lựa chọn các loại cây trồng rau. Hành tây Yalta được trồng trong nhà kính của Viện Nghiên cứu Nông nghiệp. Ở đây nó được lai với hành ngọt Ý và Stavropol và bán đảo gần Moscow. Cây con phát triển trên diện tích 500 mét vuông. Họ cũng làm việc ở đây với các loại cây nông nghiệp khác: ớt, cà tím và cà chua. Nhưng bây giờ các nhà nông học đặc biệt chú ý đến danh thiếp của bản đồ ẩm thực Crimea.
“Hiện việc bón phân và tưới nước thường xuyên đang được tiến hành. Và đến 5 - 7 tháng tuổi ta đem trồng ở bãi đất trống. Trước đó, chúng tôi làm cứng cây con trong một tuần. Ở một nơi nào đó trong thập kỷ thứ hai của tháng Năm, chúng tôi trồng nó xuống đất. ”
Có hai phiên bản về sự xuất hiện của hành tây Yalta trên bán đảo. Điều đầu tiên nói rằng các thương hiệu cũng đã thêm nó vào thực phẩm. Điều này được chứng minh bằng những bóng đèn được tìm thấy trên lãnh thổ của Chersonesos trong các cuộc khai quật. Phiên bản thứ hai là trái cây được mang từ đảo Madeira đến Vườn Bách thảo Nikitsky. Trước đây, nó được coi là món ăn của giới nhà giàu, có nhu cầu và do đó lan rộng ra từ khu vực nghỉ dưỡng của bán đảo. Hành tây Yalta - hình dẹt. Ban đầu, nó có màu hồng, cuối cùng chuyển sang màu tím. Đặc thù của việc trồng cây này là các chuyên gia phải làm mọi thứ theo cách thủ công. Đồng thời, hành tây Yalta khác nhau ở mỗi quận của Crimea.
“Sẽ tốt hơn ở những khu vực có nhiều đồi núi, như khu vực của chúng tôi. Và, ở đây, trong vùng thảo nguyên, ví dụ, trong vùng Dzhankoy, nó sẽ sắc nét hơn. Tại sao? Vì nhiệt độ đất ở đó cao hơn. Và nó phụ thuộc vào lượng nước tưới. Tôi đã làm năm lần tưới - sẽ có một củ hành bén. Đã thực hiện mười hai - ngọt ngào. ”