Nhiệt và Kiểm soát
Theo công ty, máy bóc vỏ nhiều giai đoạn VersaPeel mới được cấp bằng sáng chế của Heat and Control giúp giảm đáng kể tình trạng thất thoát vỏ và cải thiện chất lượng thành phẩm.
VersaPeel sử dụng ba buồng lột riêng biệt với chất mài mòn và/hoặc bàn chải ngày càng mịn hơn để loại bỏ lớp vỏ tối đa, ngay cả trong mắt và các hốc. Khoai tây được hoàn thiện bằng VersaPeel vẫn giữ được hình dạng tự nhiên và có bề mặt nhẵn, bóng và hầu như không có vết phẳng. Bề mặt nhẵn này giảm thiểu việc sử dụng và mang theo chất chống oxy hóa vào thành phẩm và thúc đẩy màu sắc sản phẩm ổn định hơn. Thời gian dừng, lớp lót mài mòn và bàn chải có thể được thay đổi để phù hợp với các loại sản phẩm khác nhau mang lại sự linh hoạt vượt trội trong việc đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng. Tiết kiệm tổn thất bóc vỏ bằng VersaPeel có thể tiết kiệm cho bộ xử lý hàng nghìn đô la mỗi năm.
VersaPeel mang lại khả năng kiểm soát lột tốt hơn so với máy bóc liên tục vì sản phẩm được giới hạn trong buồng lột. Công ty cho biết “Đoản mạch” hoặc sản phẩm không bị bong tróc khi nảy xuống theo chiều dài của máy bóc vỏ liên tục, không phải là vấn đề với VersaPeel.
Heat and Control cũng chế tạo các máy bóc mẻ liên tục và một giai đoạn, một dây chuyền hoàn chỉnh gồm hệ thống dỡ hàng bằng xe tải và toa tàu, thực hiện loại bỏ bụi bẩn, phân cỡ, lưu trữ thùng, đổ đầy thùng, đổ, đo lường và hệ thống băng tải kiểm tra khoai tây và rau.
Để biết thêm thông tin, hãy gọi (510) 259-0500, fax (510) 259-0600 hoặc e-mail info@heatandcontrol.com. Hoặc truy cập www.heatandcontrol.com.
Magnuson
Tập đoàn Magnuson đã kinh doanh sản xuất và cung cấp nhiều loại thiết bị chế biến thực phẩm từ năm 1942.
Magnuson cung cấp một số mẫu máy bóc vỏ liên tục. Kiểu nhỏ nhất là máy bốn cuộn có cấu hình “u-bed” và máy lớn nhất, “NF 24,” có 24 cuộn quanh chu vi của máy và có thể đạt công suất lên tới 60,000 pound mỗi giờ.
Tất cả điều này được thực hiện với ba động cơ, một cho cuộn, một cho lồng và một cho máy khoan có chiều dài tối đa. Công ty cho biết Magnuson có thể cung cấp một loại máy đáp ứng cả yêu cầu về chất lượng và khối lượng cho mọi kích cỡ máy chế biến thực phẩm.
Magnuson cũng cung cấp máy lấy lõi bắp cải tự động và máy trồng bông cải xanh và súp lơ. Máy lõi bắp cải có thể lấy lõi, sau đó cắt đôi hoặc làm tư phần đầu bắp cải với tốc độ 40 miếng mỗi phút. Sau khi bỏ lõi, bắp cải có thể được đưa vào máy băm nhỏ Magnuson/Fam.
Công ty cho biết, nếu yêu cầu của khách hàng là gọt vỏ, bỏ lõi hoặc cắt các sản phẩm thực phẩm, Magnuson có máy để thực hiện công việc đó.
đuổi theo Maxwell
Maxwell Chase Technologies đã giới thiệu những cải tiến hơn nữa cho Máy thái cà chua MCT 25, được thiết kế và chế tạo đặc biệt để tạo ra những lát cà chua được cắt chính xác.
Giờ đây, máy thái sẽ vệ sinh các lưỡi dao giữa mỗi lần thái, giúp giảm đáng kể tỷ lệ lây nhiễm chéo hoặc tích tụ chất bẩn trong một ca làm việc. MCT 25 loại bỏ các phần cuối không mong muốn và đặt các lát vào khay mà không cần xử lý. Quy trình tự động này giúp giảm đáng kể chi phí xử lý lao động và mang lại năng suất hơn 70%.
MCT 25 có thể cắt sáu quả cà chua mỗi chu kỳ, sáu đến chín chu kỳ mỗi phút, tạo ra năng suất 800 đến 1,200 pound mỗi giờ. Một trong những ưu điểm chính của máy thái thịt là tích hợp khay siêu thấm “Fresh-R-Pax”, giúp bảo quản cà chua đã thái lát sẵn lên đến 14 ngày.
Để biết thêm thông tin, hãy gọi (866) 344-0796 hoặc truy cập www.maxwellchase.com.
Máy đóng gói sẵn
Máy đóng gói sẵn của Champaign, Ill., đã giới thiệu Máy bóc vỏ dưa tự động vào năm 1999. Hiện họ có máy gọt vỏ được đặt trên khắp Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, Úc, Canada, Hồng Kông, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất và Thụy Sĩ. Các nhà chế biến lớn và nhỏ đều đang sử dụng máy bóc vỏ công nghiệp, công suất lớn.
Ngoài dịch ngọt, dưa đỏ, dứa và dưa hấu, Pre-Pack còn có khách hàng sử dụng Dụng cụ gọt vỏ để gọt vỏ rutabaga, bí mùa hè và bí đỏ, xoài, cà tím, đu đủ và củ đậu.
Năm 2003, Pre-Pack đã cải tiến máy gọt vỏ bằng cách cung cấp một hệ thống tự động xả dưa đã gọt vỏ. Dụng cụ gọt vỏ này được thiết kế dành cho các nhà chế biến sản xuất dưa đỏ và dịch ngọt trong thời gian dài. Với tính năng xả tự động, một người vận hành có thể dễ dàng vận hành một cặp máy bóc vỏ. Máy gọt vỏ có thể được chế tạo để xả dưa đã gọt vỏ sang bên phải hoặc bên trái, để nạp vào băng tải dưa đã gọt vỏ thông thường.
Truy cập trang web của Pre-Pack, www.prepackmachinery.com, để xem hoạt động của máy bóc vỏ hoặc gọi (217) 352-1010 để biết thêm thông tin.
Sormac
Sormac, đến từ Venlo ở Hà Lan, có nhiều kinh nghiệm thiết kế máy chế biến hiện đại và lắp đặt chìa khóa trao tay cho ngành chế biến rau và khoai tây.
Bert Haffmans, giám đốc điều hành mới của Sormac cho biết: “Năm 2004, chúng tôi vinh dự nhận được đơn đặt hàng xuất sắc cung cấp cơ sở chế biến rau, salad và khoai tây cho nhà cung cấp thực phẩm lớn nhất của Hy Lạp cho Thế vận hội Olympic Athens”.
Ông cho biết, chuyên môn của Sormac đã mang lại những khái niệm thiết kế mới cho dòng máy gọt vỏ hành tây, khoai tây và cà rốt, sẽ bổ sung cho dòng máy gọt lõi ớt chuông hiện có cũng như các thiết bị rửa và sấy lá.
Haffmans cho biết: “90% sản phẩm của chúng tôi được xuất khẩu và chúng tôi hợp tác rất chặt chẽ với các đại lý ở nước ngoài có liên hệ trực tiếp với đội ngũ bán hàng và thiết kế của chúng tôi ở Hà Lan”. “Điều này cho phép chúng tôi liên lạc rất nhanh với khách hàng trên toàn thế giới.”
Sormac gần đây đã lắp đặt hệ thống sản xuất chìa khóa trao tay cho món salad lá cho một công ty sản xuất salad năng động và tiến bộ ở Anh
Haffmans cho biết: “Chúng tôi đã làm việc rất chặt chẽ với khách hàng của mình để thiết kế hệ thống xử lý đòi hỏi các tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng sản phẩm kết hợp với sản xuất số lượng lớn và cơ sở làm việc hợp vệ sinh”. “Việc lắp đặt có nhiều khái niệm mới như rửa trước toàn bộ đầu trước khi cắt tỉa, công thái học tuyệt vời cho người vận hành, chuyển qua hệ thống cắt lát và vào vòng đệm đôi bằng cách phun khí nhẹ nhàng và tạo ra môi trường lý tưởng với quá trình rửa vi bong bóng. Cả hai máy giặt đều được trang bị khả năng loại bỏ hạt nhỏ tuyệt vời.”
xoáy nước
Tập đoàn sản xuất Vortex đang mở rộng máy bóc vỏ của mình sang thị trường cắt tươi với máy bóc/đánh bóng quay Haith.
Công ty đã tiến hành thử nghiệm rộng rãi việc gọt vỏ rau chỉ bằng bàn chải và nhận thấy rằng để loại bỏ hoàn toàn vỏ thì cần phải có thứ gì đó mạnh hơn ở đầu vào. Bằng cách kết hợp carborudum và lông cứng, bạn sẽ có được một sản phẩm được đánh bóng có tiêu chuẩn cao hơn nhiều.
Máy bao gồm một trống quay với 15 con lăn dài 3 mét. Thiết kế con lăn được cấp bằng sáng chế có phần carborundum có thể thay đổi và các cấp độ lông khác nhau. Cấu hình của sợi lông và chiều dài carborundum có thể được thay đổi để phù hợp với các loại rau khác nhau.
Bằng cách phá vỡ bề mặt cứng bên ngoài của rau trên carborundum và sau đó loại bỏ vỏ bằng phần bàn chải, nó sẽ bóc vỏ và đánh bóng rau để tạo ra bề mặt mịn, không giống như sản phẩm được gọt trong máy carborundum thông thường để lại bề mặt rất thô ráp tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập. vào và gây hư hỏng rau.
Trong thử nghiệm rộng rãi, chúng tôi đã chứng minh rằng bằng cách bóc vỏ trên thiết kế con lăn mới, chúng tôi đã đạt được năng suất lên tới 95%, cải thiện thời hạn sử dụng mà ít phải làm lại hơn. Máy bóc/đánh bóng quay Haith có công suất 4/5 Tph.